DABOV Academy
Научи се да го правиш както трябва.
Най-доброто кафе се разваля от грешна рецепта. Затова учим - от първата дегустация до международен сертификат.
- 1Вземи билетТук, в сайта, или във всеки обект на DABOV.
- 2Избери датаВ календара на Академията виждаш свободните дати и си запазваш място.
- 3Ела на Витоша 192Всичко се провежда в София, на бул. Витоша 192 - до входа на Южен парк.
Датата се сменя без такса до 14 дни преди курса, от 3 до 14 дни преди него - срещу такса за презаписване, а в последните 3 дни - не може. Ако не дойдеш, билетът се смята за използван. Всеки курсист получава сертификат при успешно завършен курс, а сертификат от SCA - по желание, срещу доплащане.
започни оттук
курса
за любители
Никакви предварителни знания. Идваш, пиеш, разбираш какво пиеш.
Виж датите и се запиши (отваря се в нов раздел)
опитай, преди да купиш редките
Дегустации
от високия рафт
45,50 €Редки, лимитирани кафета от портфолиото на DABOV - някои се пият само в нашия Experience Center. Лекторът е само за групата, а всяко кафе се приготвя пред теб по най-подходящия за него начин.
- за любители, които искат да знаят повече
- малка група - с въпроси и лични препоръки
Хареса ти на дегустацията? Плащаш пакета с отстъпката от билета. Дегустацията престава да е разход - става аванс.
за професионалисти
SCA сертификати и професионални курсове
Международно признати степени на Specialty Coffee Association - валидни във всяко кафене по света.
Дегустация по стандартите на SCA: петте основни вкуса, ароматите, колелото на вкусовете и професионалният cupping. Започваш да оценяваш качеството на кафето като професионалист.
- 1 ден
- за баристи, любители и ресторантьори
- SCA сертификат след тест - плаща се отделно
- води Йордан Дъбов
Официален курс от програмата на SCA за филтърно кафе: съотношение, смилане, температура и време с V60, AeroPress и Chemex. Учиш се да познаваш в чашата недостатъчната и прекалената екстракция.
- 1 ден
- за любители, начинаещи баристи и професионалисти
- води сертифициран SCA обучител
Следващата стъпка след основите: прецизна настройка на еспресото и мелачката, мляко и лате арт, сензорна оценка и организация зад бара. Подготвя те за теоретичния и практическия изпит на SCA.
- 2 дни
- за баристи с опит и първо ниво SCA, за собственици и мениджъри на кафенета
- SCA сертификат - плаща се отделно на SCA
- води Йордан Дъбов
Интензивен курс за хората зад бара: настройка и дозиране на мелачката, еспресо и млечни напитки, мляко за лате арт. Плюс чай DelmarTe, шоколад Chocotigo и как да говориш с гостите за тях.
- 3 часа
- за професионалисти от ХоРеКа
- партньор на DABOV си? Свържи се с нас, преди да купиш билет
Два дни теория и практика с Йордан Дъбов: еспресо и капучино, мляко и лате арт, филтър с V60, Chemex, AeroPress и френска преса, работа с машината и мелачката и поддръжката им.
- 2 дни, 12 часа
- от начинаещи до професионалисти и собственици на заведения
- международно признат сертификат Barista Maestro
- основа за сертифициране по SCA
Избра ли? Вземи билет от страницата на курса, а датата си избери в календара.
Виж датите и се запиши (отваря се в нов раздел)за фирми
Тиймбилдинг и кафе кетъринг
Кафето като преживяване за екипа - при вас или в пекарната.
За оферта по мярка → бизнес запитванеТиймбилдинг
Кафелогия · Тайните на перфектното еспресо
при вас - с наш бариста и цялото оборудване
Кафе кетъринг
Бариста и машина на вашето събитие
