Червен етикеткакво ще усетиш
Код (SKU)22221
Kenya Ichamama - спешълти кафе
печене
5 · светлов чашата
Плодово и свежозърно
100% арабикасила на кафето
Средно
произход
Кениявкусов профил
Печене · 5 · светло · препоръчано за еспресо и филтър
Ароматна група · Плодово и свежо
основна
Плодово и свежоВкусови ноти:медгорски плодовекъпина
подборът
Спешълти кафе · Кафе с плодови нотки
Оценка 80+ по скалата на SCA
Спешълти: категорията с най-висок клас кафе. За да влезе в нея, зърното трябва да е получило минимум 80 точки от 100 по скалата на Specialty Coffee Association.
Търговско: кафето, което се продава на борсата - смесено, без известен произход и без оценка. Там е по-голямата част от пазара.
Колкото по-висока е оценката, толкова по-ясно ще усетиш от какво е направена чашата.
за това кафе
Какво да очакваш
В чашата
Има кафета, които впечатляват с интензивност. Има и такива, които печелят с елегантност. Още с първата глътка ще откриете сочната сладост на мед, последвана от богатите аромати на горски плодове и добре узряла къпина. Ярката, но балансирана киселинност е характерна за най-добрите кенийски кафета, а чистият washed процес позволява всяка нотка да се разгърне с изключителна яснота.
Работи и като еспресо, и през филтър - в еспресото е по-плътно, през филтъра по-ясно.
Откъде идва
Зърното идва от Кения, Африка.
Печем в София, след като поръчаш - не от склад. Датата на изпичане е на пакета, а печенето на това кафе е светло, по отделен профил за него.
Човекът зад него
Купуваме директно от фермера - без борса и без посредник, на цена над борсовата. Йордан Дъбов пътува до фермите и опитва на място, преди да вземе лот.
Затова знаем какво има в чашата и можем да го напишем. Ако не познаеш вкуса по описанието - сменяме кафето безплатно.
пътят на това зърно
| Изпечено от | DABOV |
| Етикет | Кафе с плодови нотки - плодово, свежо, ярко |
| Разфасовки | 200,8г · 1кг |
| Категории | Кафе с плодови нотки |
| Изпечено | след като поръчаш - датата е на пакета |
| Най-добро | до 6 месеца от изпичането |
| Смилане | на зърна или смляно за твоя уред - избира се при поръчката. Не знаеш кой уред? |
| При теб | до 3 работни дни след поръчка |
| Ако не позна | сменяме го безплатно - без връщане, без обяснения |
откъде на света
- Мексико
- Салвадор
- Никарагуа
- Панама
- Ямайка
- Колумбия
- Бразилия
- Етиопия
- Кения
- Руанда
- Индонезия
Това кафе идва от Кения. Кафето расте само в тесен пояс около екватора - и за всяко наше знаем точката, фермата и човека.
целият цикъл
Трима души между зърното и чашата ти
1Фермерътчовекът, който го е отгледалОтгледал го е и се е грижил за него цяла година. Знаем му името, фермата и на каква височина расте кафето.
2Йордан Дъбовна място, при фермераОпитал го е на място и е платил директно на фермата - често на търг, срещу цена, която фермерът заслужава.
3Тидо вратата тиИзпечено чак след като поръчаш. Датата на печене е на пакета - за да знаеш на колко дни е кафето ти.преди да купиш - опитай
Това кафе се налива в нашите обекти
Не си сигурен дали ще ти хареса? Ела и го изпий. В обектите наливаме същите кафета, които продаваме тук.
Защо няма да ти трябва захар
Печем светло до средно - достатъчно, за да се разгърне сладостта на зърното, и недостатъчно, за да се появи горчивина. Тъмното печене изравнява и скрива; ние нямаме какво да крием.
Изпий първата чаша без захар. Ако ти липсва - връщаме парите.
Как печем и по какъв стандарт →какво плащаш
| Зърното | купено директно, на цена над борсовата |
| Печенето | отделен профил, каптинг след всяка партида |
| Свежестта | печем след поръчката, не от склад |
| Смилането | за твоя уред, в деня на изпращане |
| Гаранцията | не позна - сменяме го безплатно |
от същата селекция
Още от „Кафе с плодови нотки"
Хондурас Кабайеро - спешълти кафесмокиня | портокал | череша6 · средно-светлосмокиня · портокал · черешаМарисабел Кабайеро и Мойсес Ерераот12,42 €
Semi decaf - нискокофеиново спешълти кафефурми | стафиди | карамел7 · среднофурми · стафиди · карамелЕрнесто Перез12,00 €
Хаус бленд Vertigo - спешълти кафезрели горски плодове | какао6 · средно-светлозрели горски плодове · какао100% арабикаот12,20 €
Етиопия by Dabov - спешълти кафегорски плодове | портокал | мед6 · средно-светлогорски плодове · портокал · мед100% арабикаот13,80 €