Златен етикеткакво ще усетиш
| Сорт | Геша - изтънчен |
| Код (SKU) | 29248 |
Панама geisha black honey Star Coffees Collection Vol.9 - 65гр
отгледано от
Мария Антонела АмурозоFinca Léridaпечене
5 · светлов чашата
Плодово и свежосила на кафето
Средно
произход
Панамавкусов профил
Печене · 5 · светло · препоръчано за еспресо и филтър
Ароматна група · Плодово и свежо
основна
Плодово и свежовторостепенна
ФлоралноВкусови ноти:меджасминкасиспраскова
подборът
Спешълти кафе · Star Coffees Collection
Оценка 80+ по скалата на SCA
Спешълти: категорията с най-висок клас кафе. За да влезе в нея, зърното трябва да е получило минимум 80 точки от 100 по скалата на Specialty Coffee Association.
Търговско: кафето, което се продава на борсата - смесено, без известен произход и без оценка. Там е по-голямата част от пазара.
Колкото по-висока е оценката, толкова по-ясно ще усетиш от какво е направена чашата.
за това кафе
Какво да очакваш
В чашата
Панама geisha Black Honey, защото това е кафе, което въплъщава всичко, което търсим в едно наистина ексклузивно кафе - изразен тероар, прецизна обработка и впечатляваща вкусовa комплексност. Фермата Лерида е световно призната със своите висококачествени кафета, а методът Black Honey придава допълнителна дълбочина, сладост и копринено тяло в чашата.
Работи и като еспресо, и през филтър - в еспресото е по-плътно, през филтъра по-ясно.
Откъде идва
Зърното идва от Панама, Латинска Америка. Фермата е Finca Lérida и сортът е Геша - изтънчен.
Печем в София, след като поръчаш - не от склад. Датата на изпичане е на пакета, а печенето на това кафе е светло, по отделен профил за него.
Човекът зад него
Зад това кафе стои Мария Антонела Амурозо, фермата Finca Lérida. Купуваме директно - без борса и без посредник, на цена над борсовата.
Затова знаем какво има в чашата и можем да го напишем. Ако не познаеш вкуса по описанието - сменяме кафето безплатно.
пътят на това зърно
| Отгледано от | Мария Антонела Амурозо · Finca Lérida |
| Изпечено от | DABOV |
| Вкус | мед | жасмин | касис | праскова |
| Етикет | Star Coffees Collection - върхът на селекцията - най-редките лотове |
| Разфасовки | една |
| Категории | Star Coffees Collection |
| Изпечено | след като поръчаш - датата е на пакета |
| Най-добро | до 6 месеца от изпичането |
| Смилане | на зърна или смляно за твоя уред - избира се при поръчката. Не знаеш кой уред? |
| При теб | до 3 работни дни след поръчка |
| Ако не позна | сменяме го безплатно - без връщане, без обяснения |
откъде на света
- Мексико
- Салвадор
- Никарагуа
- Панама
- Ямайка
- Колумбия
- Бразилия
- Етиопия
- Кения
- Руанда
- Индонезия
Това кафе идва от Панама. Кафето расте само в тесен пояс около екватора - и за всяко наше знаем точката, фермата и човека.
целият цикъл
Трима души между зърното и чашата ти
1Фермерътчовекът, който го е отгледалОтгледал го е и се е грижил за него цяла година. Знаем му името, фермата и на каква височина расте кафето.
2Йордан Дъбовна място, при фермераОпитал го е на място и е платил директно на фермата - често на търг, срещу цена, която фермерът заслужава.
3Тидо вратата тиИзпечено чак след като поръчаш. Датата на печене е на пакета - за да знаеш на колко дни е кафето ти.преди да купиш - опитай
Това кафе се налива в нашите обекти
Не си сигурен дали ще ти хареса? Ела и го изпий. В обектите наливаме същите кафета, които продаваме тук.
Защо няма да ти трябва захар
Печем светло до средно - достатъчно, за да се разгърне сладостта на зърното, и недостатъчно, за да се появи горчивина. Тъмното печене изравнява и скрива; ние нямаме какво да крием.
Изпий първата чаша без захар. Ако ти липсва - връщаме парите.
Как печем и по какъв стандарт →какво плащаш
| Зърното | купено директно, на цена над борсовата |
| Печенето | отделен профил, каптинг след всяка партида |
| Свежестта | печем след поръчката, не от склад |
| Смилането | за твоя уред, в деня на изпращане |
| Гаранцията | не позна - сменяме го безплатно |
от същата селекция
Още от „Star Coffees Collection"
Никарагуа Миериш Star Coffees Collection Vol. 6 - 65грмед | червен портокал | виолетки4 · супер-светломед · червен портокал · виолеткиСемейство Миериш12,50 €
Етиопия Карамо Анаеробик Star Coffees Collection Vol.8 - 65грпортокалова кора | мед | ягоди4 · супер-светлопортокалова кора · мед · ягодиНигузе Гемеда Муде12,50 €
Star Coffee Collection - Gesha VillageТри изключително лимитирани кафета от Gesha Village Coffee Estate в Етиопия: OMA, NARSHA и SURMA. Три тероара, три различни изражения на Gesha 1931.5 · балансираноТри изключително лимитирани кафета от Gesha Village Coffee Estate в Етиопия: OMA · NARSHA и SURMA. Три тероара · три различни изражения на Gesha 1931.Рейчъл Самуел и Адам Овъртън130,00 €
Gesha Village ОМА Star Coffee Collection Vol. 10 - 65 грборовинка | мандарина | праскова | лайка4 · супер-светлоборовинка · мандарина · прасковаРейчъл Самуел и Адам Овъртън48,75 €