Червен етикеткакво ще усетиш
| Ферма | Mahembe Coffee |
| Фермер | Justin Musabyimana |
| Регион | Karongi District |
| Надморска височина | 1800 - 2000 м |
| Сорт | Red Bourbon |
| Обработка | Fully Washed |
| Код (SKU) | 22218 |
Руанда Каронги - спешълти кафе
отгледано от
Джъстин МусабийманаMahembe Coffeeпечене
7 · среднов чашата
Плодово и свежосила на кафето
Силно
произход
Руандавкусов профил
Печене · 7 · средно · препоръчано за еспресо
Ароматна група · Плодово и свежо
основна
Плодово и свежоВкусови ноти:медгрейпфрутдиви берита
подборът
Спешълти кафе · Кафе с плодови нотки
Оценка 80+ по скалата на SCA
Спешълти: категорията с най-висок клас кафе. За да влезе в нея, зърното трябва да е получило минимум 80 точки от 100 по скалата на Specialty Coffee Association.
Търговско: кафето, което се продава на борсата - смесено, без известен произход и без оценка. Там е по-голямата част от пазара.
Колкото по-висока е оценката, толкова по-ясно ще усетиш от какво е направена чашата.
за това кафе
Какво да очакваш
В чашата
Rwanda Mahembe - Karongi Спешълти кафе с ярък плодов профил от Руанда Rwanda Mahembe Red Bourbon разкрива по-плодовата и сочна страна на руандийското specialty coffee. Създадено от фермера Justin Musabyimana и фермата Mahembe Coffee в региона Karongi District, това кафе е част от лимитирана селекция микролотове, произведени с фокус върху качество, проследимост и характерен тероар.
Показва се най-добре като еспресо - плътно, с дълъг послевкус. С мляко също държи.
Откъде идва
Зърното идва от Руанда, Африка. Фермата е Mahembe Coffee, регионът - Karongi District, на 1800 - 2000 м, сортът е Red Bourbon и обработката - Fully Washed.
Печем в София, след като поръчаш - не от склад. Датата на изпичане е на пакета, а печенето на това кафе е средно, по отделен профил за него.
Човекът зад него
Зад това кафе стои Джъстин Мусабиймана, фермата Mahembe Coffee. Купуваме директно - без борса и без посредник, на цена над борсовата.
Затова знаем какво има в чашата и можем да го напишем. Ако не познаеш вкуса по описанието - сменяме кафето безплатно.
пътят на това зърно
| Отгледано от | Джъстин Мусабиймана · Mahembe Coffee |
| Изпечено от | DABOV |
| Вкус | мед | грейпфрут | диви берита |
| Етикет | Кафе с плодови нотки - плодово, свежо, ярко |
| Разфасовки | 200.8г · 1кг |
| Категории | Кафе с плодови нотки |
| Изпечено | след като поръчаш - датата е на пакета |
| Най-добро | до 6 месеца от изпичането |
| Смилане | на зърна или смляно за твоя уред - избира се при поръчката. Не знаеш кой уред? |
| При теб | до 3 работни дни след поръчка |
| Ако не позна | сменяме го безплатно - без връщане, без обяснения |
откъде на света
- Мексико
- Салвадор
- Никарагуа
- Панама
- Ямайка
- Колумбия
- Бразилия
- Етиопия
- Кения
- Руанда
- Индонезия
Това кафе идва от Руанда. Кафето расте само в тесен пояс около екватора - и за всяко наше знаем точката, фермата и човека.
целият цикъл
Трима души между зърното и чашата ти
1Фермерътчовекът, който го е отгледалОтгледал го е и се е грижил за него цяла година. Знаем му името, фермата и на каква височина расте кафето.
2Йордан Дъбовна място, при фермераОпитал го е на място и е платил директно на фермата - често на търг, срещу цена, която фермерът заслужава.
3Тидо вратата тиИзпечено чак след като поръчаш. Датата на печене е на пакета - за да знаеш на колко дни е кафето ти.преди да купиш - опитай
Това кафе се налива в нашите обекти
Не си сигурен дали ще ти хареса? Ела и го изпий. В обектите наливаме същите кафета, които продаваме тук.
Защо няма да ти трябва захар
Печем светло до средно - достатъчно, за да се разгърне сладостта на зърното, и недостатъчно, за да се появи горчивина. Тъмното печене изравнява и скрива; ние нямаме какво да крием.
Изпий първата чаша без захар. Ако ти липсва - връщаме парите.
Как печем и по какъв стандарт →какво плащаш
| Зърното | купено директно, на цена над борсовата |
| Печенето | отделен профил, каптинг след всяка партида |
| Свежестта | печем след поръчката, не от склад |
| Смилането | за твоя уред, в деня на изпращане |
| Гаранцията | не позна - сменяме го безплатно |
от същата селекция
Още от „Кафе с плодови нотки"
Хондурас Кабайеро - спешълти кафесмокиня | портокал | череша6 · средно-светлосмокиня · портокал · черешаМарисабел Кабайеро и Мойсес Ерераот12,42 €
Kenya Ichamama - спешълти кафе5 · светлоспешълти100% арабикаот13,20 €
Semi decaf - нискокофеиново спешълти кафефурми | стафиди | карамел7 · среднофурми · стафиди · карамелЕрнесто Перез12,00 €
Хаус бленд Vertigo - спешълти кафезрели горски плодове | какао6 · средно-светлозрели горски плодове · какао100% арабикаот12,20 €