Червен етикеткакво ще усетиш
Код (SKU)220134
Semi decaf - нискокофеиново спешълти кафе
вкусов профил
Печене · 7 · средно · препоръчано за еспресо
Ароматна група · Плодово и свежо
основна
Плодово и свежовторостепенна
Сладко и карамеленоВкусови ноти:фурмистафидикарамел
подборът
Спешълти кафе · Кафе с плодови нотки
Оценка 80+ по скалата на SCA
Спешълти: категорията с най-висок клас кафе. За да влезе в нея, зърното трябва да е получило минимум 80 точки от 100 по скалата на Specialty Coffee Association.
Търговско: кафето, което се продава на борсата - смесено, без известен произход и без оценка. Там е по-голямата част от пазара.
Колкото по-висока е оценката, толкова по-ясно ще усетиш от какво е направена чашата.
за това кафе
Какво да очакваш
В чашата
Спешълти кафе Мексико Фатима Био Декаф впечатли нашия кафетърсач Йордан Дъбов със своя иновативен метод за извличане на кофеина от кафета, като в същото време се запазва силния вкус на нотките във всяка капка кафе. Откъде идва: Спешълти кафето Мексико Фатима Био е отгледано в семейната ферма на Ернесто Перес Ореа - Финка Фатима.
Показва се най-добре като еспресо - плътно, с дълъг послевкус. С мляко също държи.
От какво е направено
Това е бленд - зърната идват от няколко произхода и се събират в един вкус. Фермата е Finca Fatima.
Печем в София, след като поръчаш - не от склад. Датата на изпичане е на пакета, а печенето на това кафе е средно, по отделен профил за него.
Човекът зад него
Зад това кафе стои Ернесто Перез, фермата Finca Fatima. Купуваме директно - без борса и без посредник, на цена над борсовата.
Затова знаем какво има в чашата и можем да го напишем. Ако не познаеш вкуса по описанието - сменяме кафето безплатно.
пътят на това зърно
| Отгледано от | Ернесто Перез · Finca Fatima |
| Изпечено от | DABOV |
| Вкус | фурми | стафиди | карамел |
| Етикет | Кафе с плодови нотки - плодово, свежо, ярко |
| Разфасовки | 200,8г |
| Категории | Кафе с плодови нотки · Безкофеиново и нискокофеиново кафе |
| Изпечено | след като поръчаш - датата е на пакета |
| Най-добро | до 6 месеца от изпичането |
| Смилане | на зърна или смляно за твоя уред - избира се при поръчката. Не знаеш кой уред? |
| При теб | до 3 работни дни след поръчка |
| Ако не позна | сменяме го безплатно - без връщане, без обяснения |
целият цикъл
Трима души между зърното и чашата ти
1Фермерътчовекът, който го е отгледалОтгледал го е и се е грижил за него цяла година. Знаем му името, фермата и на каква височина расте кафето.
2Йордан Дъбовна място, при фермераОпитал го е на място и е платил директно на фермата - често на търг, срещу цена, която фермерът заслужава.
3Тидо вратата тиИзпечено чак след като поръчаш. Датата на печене е на пакета - за да знаеш на колко дни е кафето ти.преди да купиш - опитай
Това кафе се налива в нашите обекти
Не си сигурен дали ще ти хареса? Ела и го изпий. В обектите наливаме същите кафета, които продаваме тук.
Защо няма да ти трябва захар
Печем светло до средно - достатъчно, за да се разгърне сладостта на зърното, и недостатъчно, за да се появи горчивина. Тъмното печене изравнява и скрива; ние нямаме какво да крием.
Изпий първата чаша без захар. Ако ти липсва - връщаме парите.
Как печем и по какъв стандарт →какво плащаш
| Зърното | купено директно, на цена над борсовата |
| Печенето | отделен профил, каптинг след всяка партида |
| Свежестта | печем след поръчката, не от склад |
| Смилането | за твоя уред, в деня на изпращане |
| Гаранцията | не позна - сменяме го безплатно |
от същата селекция
Още от „Кафе с плодови нотки"
Хондурас Кабайеро - спешълти кафесмокиня | портокал | череша6 · средно-светлосмокиня · портокал · черешаМарисабел Кабайеро и Мойсес Ерераот12,42 €
Kenya Ichamama - спешълти кафе5 · светлоспешълти100% арабикаот13,20 €
Хаус бленд Vertigo - спешълти кафезрели горски плодове | какао6 · средно-светлозрели горски плодове · какао100% арабикаот12,20 €
Етиопия by Dabov - спешълти кафегорски плодове | портокал | мед6 · средно-светлогорски плодове · портокал · мед100% арабикаот13,80 €