November 7, 2022

Какво знаете за белия чай?

Сигурно сте чували за белия чай, но колко често си купувате? Той има по-голяма популярност от зеления сред почитателите на напитките, които са не само вкусни, но и полезни.
Белият чай е разпространен най-вече в Китай, където го ценят много. Според древна легенда китайският император Шън Нун се разхождал замислено из градината пред двореца си. Той изобщо не забелязал, как в чашата му с топла вода паднали няколко листенца от чаеното дърво.
Когато опитал напитката, бил изумен от нежния аромат и изтънчения вкус.

Белият чай се прави от растението Camellia sinensis и идва от китайската провинция Фуджиан (Fujian). За разлика от другите видове чайове, листата на белия чай са набрани преди да са се разтворили напълно, докато пъпчиците са все още покрити с фина бяла обвивка. От тук произлиза и името на този вид чай. Белият чай е по- скъп, поради факта, че се произвежда в много малки количества в сравнение с другите за нас познати чайове.
Разликата във вкуса на белия чай в сравнение със зеления е значително голяма. Това се дължи на факта, че зелените чайове имат „тревист“ вкус, който липсва при белия чай. Вкусът на белия чай е лек и сладък. Тайната на белия чай е в неговото събиране и в обработката му. Листенцата на белия чай могат да се събират само в продължение на няколко часа и то само през два дни в годината – през април и през септември.
При обработката на чая процесът на ферментация на чаените листенца е сведен до минимум, за да се запазят всички полезни вещества и витамини. Белият чай е доста чучвствителен, що се отнася до транспортирането му, което го прави още по-скъп. Препоръчително е белият чай да се запарва във вода с температура, под тази на кипене. Белият чай съдържа много повече антиоксиданти от други видове чай, както и има по- високи нива на кофеин.

Ето няколко интересни сравнения на белия чай със зеления:

Антиоксиданти
Проучвания показват, че количеството антиоксиданти в белия чай са три пъти повече от тези в зеления. Това прави белия чай водещ в класациите за най- висока концентрация на антиоксиданти. Например, една чаша бял чай съдържа 12 пъти повече антиоксиданти от чаша прясно изцеден сок от портокал.
Вкус
За мнозина вкусът на чая е от съществено значение, а не много хора харесват „тревистия” вкус на зеления чай. Белият чай има много по-нежен и фин вкус, успокояващ и сладък. Вида на правилно запарения бял чай е описан от любителите като бледо златен, напомнящ на младо бяло вино.
Цена
Поради причината, че белият чай се бере от специфични видове храсти и периода му е само няколко дни и процеса на обработване е по- специален, той е много по-рядък от другите видове чай. Това съответно означава, че цената му е по- висока. От друга страна, количеството необходимо за да се направи добра запарка е по- малко чай. За сравнение, една супена лъжица е достатъчна за приготвянето на един литър чай.
Чай и здраве
Белият чай се смята за еликсир на младостта, тъй като е мощен имуностимулатор, продължава младостта на кожата и има антибактериални свойства. Ако водите стресиращ начин на живот, белият чай ще ви помогне лесно да се възстановите от умствената умора.
Освен това белият чай помага за бързото сваляне на килограмите, тъй като пречи на увеличаването на адипоцитите – клетките, от които се образува мастната тъкан.

Ако пиете чай за здраве, добре е да помислите за белия чай!
Чаят е естествен източник на витамини от група В, най- вече В1 и В2, витамини А, С, Е, К и Р.
Витамин Р в комбинация с витамин С спомага за натрупването на аскорбиновата киселина и повишава имунитета на организама. Белия чай може да помогне в борба с бактерии и вируси, като по този начин намаляване на честотата на стафилококи и стрептококи инфекции, пневмония, а дори и зъбна плака.
Белият чай също така помага на клетките на кожата чрез стимулиране на имунната система, когато са изложени на вредни лъчи на слънцето. Това предполага потенциалното му използване за лечение на някои форми на рак на кожата и да служи като средство в козметиката за предпазване от признаците на стареене от увредената кожа. Белия чай също така спомага на сърдечната дейност и разширява кръвоносните съдове.

Article written by napravimisait

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

magnifiercross