Аукционът Best Of Panama приключи преди ден със смразяващи новини

Дългоочакваният конкурс за най-добрите панамски кафета приключи след 18 часова оспорвана битка за най-добрите гейши в света. Както всички знаем панамската гейша се слави с неповторим аромат и вкус. Вие самите сте имали възможността неколкоратно да опитвате панамски гейши, победители на Best Of Panama. 

За съжаление тази година не успяхме да се доберем до вкусните гейши от Панама. Битката беше оспорвана и най-добрите кафета се разпределиха между Китай и Саудитска Арабия. В последните години наблюдаваме небивал интерес към спешълти кафето от тези две култури, свързани предимно с пиенето на чай. Идва моментът, в който може би най-добрите спешълти кафета ще пътуват до Близкия и далечен изток. 

Carmen Estate - ферма победител

Най-доброто кафе на Панама за 2023 г. идва от фермата Carmen Estate. Партидата от 25 кг. се продаде за 250 125 $ или 10 005 $ за 1 кг. До момента това е най-скъпото продадено зелено кафе в света. Рекорд, който до момента не е поставян.

Гейшата на Кармен е с флорален вкус, нотки на жасмин, сладък портокал и лимонена трева, оценена със завидните 96,5 точки. Както знаете кафета, оценени с над 90 точки по скалата на Cup Of Excellence са рядкост, а тези над 95 точки можем да считаме за извънземни.

Вие сте пили кафе от фермата, произвела най-скъпото кафе в света

Но нека се върнем назад в миналото. Някои от вас вече са пили чудесната катура на Кармен Истейт още през 2014 г., когато закупихме 10 чувала чудесно кафе с вкус на червени горски плодове, ягоди и малини. Много плодово и много сладко кафе. 

Още за Кармен Истейт и защо произведоха най-скъпото кафе в света

Плантацията Кармен се намира в долината на Пасо Анчо. Надморската височина от 1,750 до 2,000 метра е изключително благопроятна за производството на висококачествени кафета от различни сортове. През 1960 Ефрен и Кармен Франчеши започнали да отглеждат кафе Арабика във фермата си. Сега Carmen Estate Coffee Inc., компания, притежавана от Aguilera-Franceschi , продължава семейната традиция като отглежда Арабика в земите на своите предци.

Висококачественото кафе на плантацията „Кармен” е отражение на гордостта и отдадеността на семейството да поддържа доброто си име, затвърдено през 2003 с получаването на сертификат от Rainforest Alliance, който го нарежда към устойчивите стопанства.

Не е случайно, че кафето на Кармен Истейт става първенец тази година в Панама. Пътят до тук е плод на много усилия и много време, инвестирано в направата на чудесно кафе. Не за първи път семейството участва в Best of Panama. В продължение на 20 години те са част от конкурса с много награди:

Трето място през 2003, 2005, 2006 г. в състезанието“Best of Panama” организирано от Specialty Coffee Association of Panama.

Първо място с най-висок резултат (90.75 точки) в състезанието “Cupping for Quality 2005”, организирано от Rainforest Alliance, в рамките на ежегодното събитие на SCAA (Specialty Coffee Association of America) в САЩ

Второ място с резултат 88.00 точки в състезанието “Cupping for Quality” организирано от Rainforest Alliance през 2006 по време на събитието на SCAA в САЩ.

Трето място на Best of Panama 2010, когато кафето се продава за рекордно висока цена от 16.00 $ за паунд. 

Оттогава насам всяка година смейсто Франчеши попада в списъците на Best Of Panama в челни позиции, до тази година, когато не само събира овациите на 1-то място, но печели и рекордна цена за продукцията си.

Вие сте пили от най-добрите кафета на Панама

През 2020 и 2021 г и ние от DABOV Specialty Coffee успяхме да купим за вас едни от най-добрите гейши, а именно нашия Ironman на ферма Ауромар. Две поредни години успявахме да се доберем до тяхното кафе, за да имате възможността да опитате някои от най-добрите гейши, произведени в Панама.

В момента обаче можем да ви изненадаме с една чудесна гейша от Хондурас - от семейството на Марисабел Кабайеро и Мойсес Ерера, който станаха победители на Cup Of Excellence през 2016 г. и оттогава се славят в света на спешълти кафето като едни от най-добрите производители в Хондурас. Тази година успяхме да закупим 3 гейши от Марисабел и Мойсес.

Сега можете да опитате гейша от Хондурас: