Да работиш в DABOV Specialty Coffee - разкази от първо лице

Запознайте се с МариАна, Деси и Робърт, които разказват за работата си в Dabov Specialty Coffee

1 май е не просто още един почивен ден от календара, а международният Ден на труда - ден, в който редица държави от цял свят честват една от най-важните човешки привилегии - да се трудим и да жънем плодовете на своя труд. 

Историята на празника тръгва още от 19-и век и е свързана с възникналите работнически движения за справедливи условия за трудещите се. Изборът на датата 1 май е свързан с т.нар. Хаймаркетска афера от 1 май 1886 година, когато профсъюзите в САЩ провеждат масивна стачка, включваща над 300 000 души от цялата страна. Исканията на работниците са повече от справедливи - въвеждане на 8-часовия работен ден, който в момента мнозина от нас приемат за даденост. А истината е, че той е извоюван с цената на немалко кръв, пролята от хората преди нас.

1 май в DABOV Specialty Coffee

Обичаме да казваме, че DABOV Specialty Coffee е не просто компания, а едно голямо и задружно семейство, чиито членове са фермерите от една страна, а отдуга страна - хората, които изпичат, пектират, приемат поръчки и изпращат кафето ви, както и баристите, които приготвят най-вкусните напитки за вас и консултират на място относно вкусове и най-накрая - нашите сладкари, които подслаждат ежедневната чаша кафе. А всичко това отразено от нашия маркетингов екип, който се грижи всяка новина да стига навреме до Вас. 

Сега искаме да ви запознаем с трима колеги, без които не можем да си представим деня. 

МариАна Ангелова - главен сладкар

МариАна Ангелова е нашият главен сладкар и основен “виновник” да си облизвате пръстите, опитвайки от домашните ни десерти. Нейната авантюра в DABOV стартира преди около четири месеца, когато случайно вижда обява за свободна позиция на сладкар. В същото време обаче познава бранда от цяло десетилетие, което прави присъединяването ѝ към компанията истинско удоволствие.

Признава, че ѝ е било нужно време, за да “влезе в час”, имайки предвид богатия асортимент от сладкиши, които предлагаме на клиентите си. Постепенно обаче добива нужната рутина, което ѝ позволява да се развихри в създаването на вкусни десерти.

Говорейки за работата си в DABOV Specialty Coffee, МариАна споделя, че ѝ допада възможността сама да взима решения, когато това се налага. “Получавам подкрепа за новите ми идеи”, споделя тя, добавяйки: “Приятно е и това, че работя с много симпатични колеги. И не на последно място, имам възможността да пия най-доброто кафе в града!”

Какво е важно за един служител, за да се чувства добре в дадена компания и какво може да го стимулира в работата? МариАна Ангелова отговаря: “Разбира се, че заплащането е важно, но не е единственият фактор. Важна е добрата атмосфера и отношението, както от ръководството, така и от колегите.”

Главният сладкар на DABOV твърдо вярва, че е важно да харесваш работата си, защото това ти позволява да се усъвършенстваш и да учиш нови неща. “Рутината помага, но винаги е по-добре и да ти е интересно”, казва тя.

Робърт Пановски - главен бариста в DABOV Specialty Coffee

Робърт започва професионалното си развитие в DABOV преди 3 години, когато споделя на колега, че обожава кафето и иска да се занимава професионално с кафе. Този колега е Емил Досев, който го насочва към нашата компания, където Роби изминава цялата “стълбица на успеха”. Започвайки от позицията на бариста, благодарение на упоритата си работа и на нестихващия интерес към лате арта Роби се издига до главен бариста и треньор в DABOV Academy - академията, която обучава бъдещи професионални баристи, издивайки сертификати, позволяващи на всеки един от тях да стартира работа навсякъде по света.

Сега Роби обучава всички започващи баристи при нас, обучавайки ги на лате арт, приготвяне на еспресо, приготвяне на филтрационни методи с Chemex, V-60, френска преса и т.н. На неговата непрекъсната и неуморна работа с баристите дължим уникално вкусните млечни напитки - лате, капучино, флет уайт, на които се наслаждавате в нашите магазини.

Какво е да работиш в кафеена компания споделя Роби за вас: “Най-вече ми харесва факта, че имаме страхотен екип и има на кого да се разчита. Вече сме 17 човека баристи - някои начинаещи, някои пълни професионалисти, но всички сме много задружни и създаваме чудесна работна атмосфера.”

Относно обучението на този голям екип, Роби споделя, че е голямо предизвикателство да поддържа стандартите на качествените напитки. Споделя, че това е голяма отговорност и предизвикателство: “За мен е предизвикателство да отговарям за качеството на напитката, без значение дали е еспресо, филтър или млечна напитка. Всички те трябва да са с еднакво високо качество, а баристите не само да бъдат обучени, но и да се следи за тяхното представяне, защото качеството на напитките, предлагани в нашите шоуруми, зависи от уменията на баристата. Ние използваме високотехнологични машини, които могат да повтарят качеството на напитката многократно, имаме и използваме едни от най-добрите спешълти кафета в света като суровина. Остават уменията на баристата, който ще приготви напитката. Сами разбирате, че предвид стандарта ни, който изисква изключително високото качество на напитките - моята работа е доста отговорна. Но чудесния резултат в чашката, както и отзивите на щастливите клиенти носят на-голямото удовлетворение за мен в края на деня.”

Десислава Брусева - маркетинг мениджър

Позицията на маркетинг мениджър е важна, защото именно маркетингът е това, което позволява на кафетата ни да достигат до вас - нашите съмишленици. А един от хората, които се грижат този процес да върви гладко, е Десислава Брусева.

Тя е част от компанията от 2018 година, когато решава, че след известна “почивка” от работата пред компютър, има желанието да потърси ново предизвикателство. Тук любовта ѝ към кафето я отвежда към нас, като Деси успешно изкарва един от курсовете за бариста при Йордан Дъбов в Академията.

Десислава също стартира престоя си в DABOV на позицията на бариста, докато постепенно не поема все повече маркетинг функции в компанията. Споделя, че комуникацията с клиентите ѝ е помогнала много, докато преминава през всяка една стъпка в развитието си - от самото приготвяне на кафето до планирането на рекламните кампании.

Без никакви колебания, Деси определя Ковид пандемията като най-голямото предизвикателство, с което се е сблъсквала по време на престоя си в компанията. Тогава тя и колегите ѝ започват да търсят варианти за реакция, осъзнавайки, че е дошъл моментът DABOV да засили своето онлайн присъствие, възползвайки се от възможностите, които предоставя интернет. Следва пълна промяна на платформата на уебсайта, както и на подхода в социалните мрежи. Дава се ход на множество онлайн кампании, поява на нюзлетъри, видео уроци, предоставяне на полезна информация на потребителите и т.н.

Но какво харесва най-много Деси в своята работа в DABOV Specialty Coffee? “Обожавам факта, че се чувствам част от нещо голямо”, споделя тя, добавяйки: “Колкото и изтъркано да звучи, усещам компанията като семейство.” Допада ѝ това, че DABOV изкупува кафето си директно от фермерите, без посредници, което позволява тези средства да бъдат насочени директно в помощ на техните семейства и целите им общности. “Всичко това е някак лично, за разлика от работата в голяма корпорация, която се стреми единствено да консумира”, споделя Деси.

Маркетинг мениджърът на DABOV разкрива, че в работата ѝ харесва това, че разполага с голяма свобода за изразяване, което я прави изключително щастлива.