DABOV празнува 16-и рожден ден
На 1 октомври всяка година си припомняме откъде тръгнахме, отбелязваме докъде сме стигнали и разбира се, чертаем новите планове
Както всяка година на 1 октомври, ние от DABOV Specialty Coffee празнуваме своя рожден ден. Тази година той за нас е 16-и поред!
1 октомври е важна дата за всички любители на кафето по света, впрочем. Това е Международният ден на кафето и за нас е добро знамение, че именно на нея основахме нашата пекарна през 2008 г.
Тъй като рождените дни са време за равносметка, искаме с вас да се обърнем назад и да проследим пътя си през годините.
DABOV празнува 16-и рожден ден: Откъде тръгнахме
През 2008 г. създадохме нашата компаният с една-единствена цел: да задоволим търсенето на българския пазар на висококачествени топли напитки кафе, чай, горещ шоколад.
През 2010 г. след търсене на висококачествен чай, създадохме търговската марка DelmarTe и започнахме да внасяме подбрани, качествени чайове на българския пазар.
Раждането на DABOV Академия
От 2010 г. Йордан Дъбов е сертифициран за бариста инструктор от Европейската асоциация за Specialty Coffee.
През лятото на 2010 г. основахме Асоциация на българските баристи, в желанието си да обучим повече баристи, да обучим повече любители на кафе и да разпространим кафеената и чаената култура в България. Същата година създадохме и нашата DABOV Академия. До днес като основен лектор в нашата академия Йордан Дъбов е обучил над 3000 баристи и любители на кафето.
DABOV Specialty Coffee и Cup of Excellence
От 2012 г. сме член на Alliance for coffee excellence, организатор на единствения международен конкурс за подбор чрез дегустация на Specialty Coffee. И до момента ние сме единственият член на организацията от България.
От следващата година, 2013-а, Йордан Дъбов е член на международното дегустаторско жури на конкурса Cup Of Excellence. И до момента той е единственият представител от България. Досега той е участвал в конкурсите в страните Бразилия, Колумбия, Хондурас, Коста Рика, Гватемала и Етиопия. Нашия кафетърсач Йордан Дъбов беше сред поканените в юбилейното 20-о издание на конкурса в Бразилия през 2019 г.
През 2015 г. закупихме за първи път и внесохме в България кафе от международния аукцион на Cup Of Excellence Costa Rica – кафето на фермата Dona Ileana.
През 2016 г. закупихме на онлайн аукциона на Alliance of Coffee Excellence най-доброто кафе в Гватемала и второто най-високо оценено кафе в света за 2016 г. – кафето Kalibus La Sierra, спечелило 1во място в конкурса в Гватемала.
Best of Panama оценява качествата на Йордан Дъбов като оценител на специално кафе
През 2018 г. Йордан Дъбов бе поканен за член на журито на Best of Panama в Панама, като до момента е съдийствал там три пъти. Същата година закупихме на онлайн аукциона на Best of Panama – кафето Dona Elvira, спечелило 16-o място в конкурса. Следващата година Йордан Дъбов отново участва като съдия в ВОР, а ние спечелихме кафето от сорта гейша Ironman V, наредило се на 13-о място.
През 2018 г. Йордан Дъбов стана член на журито на Oro de Santa Barbara в Хондурас и донесе от онлайн аукциона две кафета на Finca Valentina, спечелили 4-о и 15-о място в конкурса и кафето Ventura, спечелило 17-o и място в конкурса.
През 2019 г. Йордан Дъбов стана член на журито на Cup Of Excellence в Хондурас, а ние закупихме на онлайн аукциона на Alliance of Coffee Excellence в Хондурас кафето Santa Lucia, най-високо оценената гейша на състезанията от СОЕ през тази година, спечелила 1-o място в конкурса.
През 2020 г. Йордан Дъбов стана член на журито на още един международен конкурс за кафе – Gems of Araku в Индия. Закупихме на онлайн аукциона кафетата, спечелили 1-о, 2-о, 3-о и 5-о място в конкурса. През 2021 нашият кафетърсач повтори участието си в конкурса като съдия.
През месец юли 2020 г. отворихме своя първи шоурум извън България в Мадрид, Испания.
На 01 септември 2021 официално открихме и шоурума си в Прага, Чехия.
През 2021 бе официалното откриване на шоурума ни в Скопие, Македония.
През 2021 г. успяхме да закупим четири уникални състезателни кафета от различни аукциони по света. След участието ни на аукционите на Cup Of Excellence Салвадор и Мексико – се сдобихме с две перли.
DABOV празнува 16-и рожден ден: Какви нови планове чертаем
Разбира се, основните ни планове са свързани с продължаване на простичката ни, но изпълнена с много смисъл за нас мисия – да предизвикваме усмивки по Вашите лица като Ви предлагаме по-добрата чаша кафе всеки ден, ден след ден. Работим в посоката кафетата, които избираме и печем с толкова внимание, умение и отдаденост, да могат да достигат до все повече хора – не само в България, но в още нови и разнообразни точки по света.
Можем да кажем, че апетитът идва с яденето и от тук нататък продължаваме да чертаем планове за развитие – да продължаваме да развиваме културата на специалното кафе в България и по света, заедно с помощта на нашите фермери, на Вас – нашите приятели и почитатели на специалното кафе и на многото ежедневно появяващи се пекарни за специално кафе в страната – факт, който също ни показва, че сме на правилен път.