DABOV Specialty Coffee предлага кафета със сертификати UTZ и Rainforest Alliance

UTZ e инициатива за отговорно отглеждане на какао, кафе и чай със седалище в Холандия. Има представителства в САЩ, Швейцария и Япония, които следят стриктно за спазването на стандартите, заложени в програмата. През 2007 г. са продадени над 52 000 тона с кафе със сертификат UTZ, което я прави най-голямата програма за сертифицирано кафе в света.

Има три групи изисквания, които фермите производителки на кафе трябва да изпълнят, за да получа сертификат UTZ – социални, екологични и аграрно-стопански.

Социалните изисквания са насочени към подобряване на качеството на живот на работниците във фермите. Сред тях са спазването на националните закони за възраст, работно време, осигуряване, условия на работа и сигурност, достъп до медицинска помощ за работниците и техните семейства, приемливи условия на живот и жилища, достъп до чиста питейна вода. По отношение на сигурността, се изисква работниците да бъдат обучавани на своя роден език как да боравят с химикали и да носят защитно облекло по време на тази дейност. Важен елемент е насърчаването на свободното изразяване на културните форми, както и осигуряването на образование за децата.

Сред екологичните изисквания е намаляването на ерозията на почвата, минималното ползване на аграрни химикали, интегрална борба с вредителите, намаляване на замърсяването на природата, оптимизиране на ползването на енергия от трайни ресурси, почистване на замърсената вода, защита на водните ресурси, горите и видовете, застрашени от изчезване, както и използване на местни видове дървета за сянка за кафеените насаждения.

Фермите трябва да следват и аграрно-стопански изисквания като наблюдение на бизнес процесите, документиране за наторяването и агрохимикалите, проследяване на продукцията и поддържане на хигиена. Работниците трябва да преминават през задължително обучение, а в случай на нещастие или извънредни ситуации, трябва да се прилагат специални процедури. Очаква се жеегодно да се правят вътрешни проверки.

Произходът на всяка една стока може да бъде проследен чрез онлайн приложение. Всяка година фермата производител на кафе е длъжна да представи документи, чрез които да удостовери изпълнението и поддържането на всеки от горепосочените критерии.

Рейнфорест алайънс (Rainforest Alliance) е неправителствена организация, която цели да запази и подобри биоравновесието и да осигури устойчиво развитие в производството, бизнес практиките и поведението на потребителя.

Основната цел на организацията е практически устойчиви агрокултури. Тя има програми за обучение, насочени към малки, средни и големи ферми, които произвеждат над 100 различни земеделски култури като авокадо, канела, кафе, какао, картофи, палмово масло, чай, банани и други.

Повечето от сертифицираните от Rainforest Alliance са малки производители – около 75% или 780 000 ферми.

За да получат сертификат, фермите трябва да отговарят на стандарта SAN (Sustainable Agriculture Network) за опазване на биоразнообразието, горите, водните пътища, регламентираната употреба на химикали, запазването на благосъстоянието на работниците и общността.

Друга основна цел на организацията е да насърчава и обучава потребителите да избират продукти на малки сертифицирани производители.

Без тези критерии фермата не може да получи сертификат: програма за опазване на екосистемите, опазване на естествения хабитат на дивите животни и водните пътища, забраната за дискриминация при работа, забрана за наемане на работа на деца под 15-годишна възраст, насоки за агрохимична употреба и забрана на трансгенни култури.

В началото на януари 2018 г. Rainforest Alliance и UTZ се сляха в една под името Rainforest Alliance. Целта е да се комбинират добрите практики от двете организации, което да доведе до още по-успешно устойчиво развитие.

[product id="2823"]

[product id="1218"]