Хондурас Вентура - едно от златните кафета на Санта Барбара е вече при нас
С голяма радост споделяме с Вас, че в шоурума и кафе на DABOV Specialty Coffee пристигна кафето Хондурас Вентура, което нашият кафетърсач Йордан Дъбов лично избра на конкурса "Oro de Santa Barbara".
Провелото се в региона Санта Барбара в Хондурас в края на април тази година състезание за specialty coffee бе последвано от аукцион, от който DABOV успя да наддаде най-много за цели три кафета. Вече получихме първото от тях - Хондурас Вентура от Финка Вентура. Както вече знаете, Йордан Дъбов беше част от международното жури в конкурса, на който бяха избрани десетте най-вкусни кафета от "земята на тръстиката".
Хондурас Вентура омагьосва с прекрасен вкус
Кафето на Едвин Вентура - Хондурас Вентура, бе оценено с 86.45 точки на състезанието. То впечатли Йордан Дъбов с прекрасен вкус, в който преобладава тъмният шоколад и червената ябълка и сладък аромат. Сортът е катуаи-пака и идва с чиста чаша и балансирана киселинност. Вече можете да го опитате и закупите в нашия шоурум и кафене в центъра на София на ул. "Любен Каравелов" 58. „Спрях се на три лота от две ферми - сподели веднага след аукциона Йордан Дъбов. - Запознах се с фермерите, дегустирах кафето им. Желанието ми бе кафето им да стигне до потребителите в Европа, както и да заплатя честна цена за труда им, така че да бъдат мотивирани следващата година да произведат отново толкова добро кафе.“ Малките и средните производители бяха големите победители в конкурса Oro de Santa Barbara, като няколко от тях продадоха кафето си на хиляда долара за сух материал. „Цялото събитие в Санта Барбара бе от голямо значение за фермерите там - допълва нашият основател Йордан Дъбов. - Идеята беше да им се покаже, че е възможно да продадат кафето си за по-висока цена от обичайната пазарна. Повечето от тях никога не бяха чували за подобни аукциони, а произведеното висококачествено кафе в повечето случаи отиваше в кооператива, където се плаща за количество, а не за качество. В този смисъл събитието бе изключително полезно за фермерите, които по този начин придобиват мотивация да произвеждат по-добро кафе, да експериментират с процесите на обработка и да търсят вкусната чаша кафе.“ Очакваме съвсем скоро още два лота с превъзходно кафе от Хондурас от фермата Ел Ретиро – те са от сорта Обата – за първи път както ние, така и Вие ще пробваме този екзотичен сорт.