Йордан Дъбов в Taste of Life: За смисъла в чашата, пътешествията и силата на спешълти кафето

В най-новия епизод на подкаста Taste of Life, воден от хора, които ценят качеството, вкуса и вдъхновението в ежедневието, гостува Йордан Дъбов – основател на DABOV Specialty Coffee, кафетърсач и международен експерт в света на специалното кафе. Разговорът се превръща в истинско пътешествие из вкусовете, местата и историите, които оформят света на специалното кафе.

Какво прави едно кафе спешълти?

В подкаста нашият кафетърсач разказва за ключовите елементи, които отличават спешълти кафето от останалите.
Това не е просто напитка – това е среща между природата, човека и занаятчийството.

• Фермата и тероарът.
  Всяко качествено кафе започва от хората, които го отглеждат. Фермерите, с които работим, влагат огромна грижа, прецизност и устойчиви практики във всяко зърно.

• Методите на процесиране.
  От натурални до анаеробни процеси – изборите на фермера определят аромата, сладостта и текстурата в чашата.

• Селекцията и дегустацията.
  Йордан Дъбов дегустира хиляди кафета годишно, за да избере най-добрите лотове, които представят уникалния вкусов профил на всяка страна. Това е нашият начин да ви позволим да „пътувате“ чрез вкуса.

Пътят на търсача на кафе

В Taste of Life Jordan разкрива какво го движи да обикаля света вече повече от 15 години – любопитството и стремежът към най-високо качество.
Разговорът включва истории от пътувания в Етиопия, Кения, Латинска Америка и Азия; моменти на откриване на изключителни ферми; срещи със страстни хора, които влагат цялата си душа в създаването на уникално кафе.

„Спешълти кафето е култура и философия. То носи характера на мястото, историята и човека“, споделя Йордан.

Защо светът разпознава DABOV Specialty Coffee

Подкастът обръща внимание и на международното признание, което марката получава през годините – участие в журита на Cup of Excellence, работа с едни от най-добрите фермери в света и последните отличия, които поставят DABOV в световния елит на спешълти кафето.

Горди сме, че носим българското име на световната кафе сцена, и още по-горди – че го правим заедно с вас.

Смисълът в една чаша кафе

Разговорът в Taste of Life вдъхновява, защото показва, че доброто кафе не е просто продукт, а преживяване, изградено върху:

• устойчивост

• етика

• качество

• уважение към фермерите

• стремеж към съвършенство

Това е и основата на нашата философия – да показваме най-доброто кафе в света и да помагаме на хората да го откриват, опознават и ценят.

Гледайте подкаста на Стоян Георгиев Taste of Life с участието на Йордан Дъбов

🎥 Цялото видео можете да гледате тук:
👉