Кафетата победители от Cup of Excellence, които ви представихме през 2023
И през отиващата си година успяхме да Ви предложим възможността да опитате кафета, оставили следа на Cup of Excellence.
В DABOV Specialty Coffee изпращаме 2023 година със задоволството, че за пореден път съумяхме да ви представим кафета, оставили ярка диря на най-престижното състезание за спешълти кафе в света - Cup of Excellence.
Както вече добре знаете, самото участие на COE е изключително постижение, дори и да не успееш да завършиш в тройката или да спечелиш. Подборът на участници в надпреварата е изключително комплексен и стриктен, а хиляди фермери остават “зад борда” с надеждата, че следващият път ще успеят да се класират за участие.
След приключване на Cup of Excellence, традиционно идва времето на търговете, когато компании от цял свят наддават за честта да получат от най-добрите спешълти кафета на планетата. Самите търгове са не по-малко оспорвани от самото състезание, а макар и с цената на много усилия и търпение, ние от DABOV успяваме да се преборим за някои от най-качествените кафета на COE. А след това и да Ви ги предложим.
И през 2023 година съумяхме да спечелим от кафетата-участници на Cup of Excellence. В самия край на годината, нека направим малка равносметка…
Съвсем наскоро спечелихме кафе от Колумбия, макар и след шестчасова битка
Шест часа ни бяха нужни, за да приключим участието си на търга със значително попадение - кафето от колумбийската ферма “Монтеверде”, завършило на 21-о място в Cup of Excellence с актив от 87.56 точки, получени от страна на журито. Уморени сме, но щастливи - това кафе си заслужаваше усилията.
Фермата “Монтеверде” е ръководена от Йохан Гутиерес Фала и семейството му, а кафето, което успяхме да спечелим, е от типа “Гейша” и се процесира по метода “Honey”. Опитвайки го ще усетите флорални вкусови нотки, но придружени от грозде, папая, кайсия и горски плодове.
Колумбийското кафе от Cup of Excellence все още не е пристигнало при нас, но когато това се случи, навременно ще Ви го представим.
Позволихме Ви да се разходите и до Коста Рика…
От Колумбия се насочваме на север към Коста Рика, която представлява идеална дестинация не само за почивка на плажа, но и за кафе-туризъм. Точно така, тази страна от Централна Америка произвежда страхотно спешълти кафе, което си струва да се дегустира.
Кафето, което ние успяхме да спечелим, е от фермата “Дон Данило”, а лично кафетърсачът ни Йордан Дъбов го избра за Вас. През 2023 година това кафе се класира на 11-о място в Cup of Excellence, а вкусовите му нотки ще ви поглезят с нежно и деликатно усещане за мед, кайсия и жасмин.
Фермата “Дон Данило” е семейно учреждение, като се намира на 1600 метра надморска височина и функционира от повече от 60 години. Занаятът в отглеждането на кафе се предава от поколение на поколение, което и съхранява семейния бизнес. Семейните традиции са още една причина, поради която толкова обичаме спешълти кафе индустрията!
Очаквайте нови кафета от Перу и Бразилия….
Тук е моментът да Ви издадем, че DABOV Specialty Coffee ще вземе участие на аукционите в Перу и Бразилия, което означава, че тепърва ще ви изненадаме с нови предложения оттам. Можете да ни се доверите, че няма да Ви подведем, ами напротив - допълнително ще разширим хоризонтите Ви, що се отнася до опознаване на световното спешълти кафе. Както правим вече 15 години!
През новата 2024 година ще имате възможност да се насладите на още нови вкусове от ексклузивните кафета Cup of Excellence, които нашият кафетърсач Йордан Дъбов е селектирал за специално за вас.