Как 6 часа наддаване ни донесоха не просто кафе, а кауза

На 24 юли 2025 г. преживяхме едно от онези събития, които остават завинаги в сърцето – търгът Cup of Excellence El Salvador 2025. Повече от 6 часа трепет, напрежение и вълнение. И накрая – победа!

След ожесточено наддаване с участници от цял свят, Dabov успя да осигури 230 кг от едно наистина изключително кафе – Pacamara от Finca Los Angeles. Това не е просто нов лот в нашата селекция. Това е кауза, вдъхновение  и отговорност.

Защо точно това кафе?

Pacamara от Finca Los Angeles не е просто впечатляващо с вкусовия си профил – смокиня, череша, тъмен шоколад, синя слива, ананас... Това кафе има душа.

Произведено е от Сигфредо Корадо – човек, който съчетава в себе си агрономическа експертиза, фермерски опит и визионерска мисия. Той е основател на проекта RENACER („Прероден“) – училище на открито, където десетки местни фермери се учат да отглеждат кафе устойчиво, отговорно и с любов към природата.

Фермата Finca Los Angeles е без хербициди, с балансирана сянка от местни дървета и процеси на ферментация, достойни за лаборатория. Тук всяко кафеено зърно е плод на наука, страст и отговорност към бъдещето.

Наддаването – 6 часа, които ни промениха

Търгът започна рано сутринта. В продължение на часове водехме ожесточена битка с купувачи от Азия – Китай, Япония, Южна Корея. 

Това не беше просто състезание за висок резултат или екзотичен вкус. Беше личен избор. Всяко наддаване беше израз на подкрепа – за човека, който стои зад кафето, за неговата мисия, за модела на устойчиво земеделие, който всички искаме да виждаме.

Да платиш достойна цена за кафе, означава да подкрепиш реални хора, общности и природата. И в Dabov вярваме, че това има значение.

Cup of Excellence El Salvador 2025 – най-доброто от най-доброто

Тази година COE в Ел Салвадор се проведе в три категории:

• Washed & Honey – чисти, балансирани и сладки профили
• Natural – плътни, плодови, интензивни вкусове
• Experimental – иновативни процеси и изненадващи аромати

Нашето кафе – Pacamara от Finca Los Angeles – зае 4-то място в категория Experimental с оценка 88.8 т. – признание от международно жури и елитна позиция сред стотици лотове.

Какво предстои?

Соро ще имате възможност да опитате това кафе – не просто сензорно изживяване, а глътка смисъл и вдъхновение:

☕ Pacamara от Finca Los Angeles

• Натурален процес
• Регион Апанека – Иляматепек
• Вкусов профил: сушена смокиня, череша, тъмен шоколад, синя слива, ананас
• Структура: кадифено тяло и дълъг, запомнящ се послевкус

Кафе с мисия

Когато разказваме за това кафе, не говорим само за вкус. Разказваме за вяра в нещо по-голямо – в устойчивост, в човечност, в промяна.

С гордост можем да кажем, че България, чрез Dabov, е сред малкото европейски държави, които успяха да спечелят такъв COE лот през 2025 г. И го направихме, защото вярваме, че специалното кафе има нужда от своите посланици – хора, които не просто го пият, а го разбират.

Готови ли сте да бъдете част от историята на специалното кафе?

Очаквайте премиерата на Pacamara от Finca Los Angeles съвсем скоро – в нашите магазини и онлайн. А дотогава – споделяйте с нас вълнението. Защото когато в чашата има не просто кафе, а вдъхновение – това променя всичко.