Климатът оказва влияние върху цената на кафето – а семействата на производителите плащат цената

15 май – Международен ден на климата и Международен ден на семейството

Два глобални проблема се преплитат по тревожен начин – икономическата нестабилност в производството на кафе и засилващите се климатични промени. Влиянието върху семействата, които отглеждат нашето любимо кафе, вече е осезаемо – в цифри, в доходи и в човешки съдби.

Климатичните шокове водят до икономически трусове

През последните години климатичните промени вече не са прогноза за бъдещето, а реалност в ежедневието на милиони кафе фермери.

Най-честите климатични заплахи за кафеените региони:

Повишаване на средните температури – кафе арабика расте оптимално между 18–22°C. Температури над тези стойности водят до по-бързо зреене, по-ниска плътност и влошено качество.

Продължителни суши – намаляват добивите, отслабват дърветата и увеличават смъртността на растенията.

Интензивни валежи и бури – причиняват ерозия, загниване на плодовете и разрушаване на инфраструктурата.

Разпространение на болести – като “ръждата по кафето” (Hemileia vastatrix), която унищожи цели реколти в Централна Америка.

В някои региони на Хондурас, Ел Салвадор и Гватемала добивите на арабика са намалели с до70% само за няколко години.

Какво означава това за семействата зад кафето?

Повечето кафе ферми в света са семейни стопанства с площ между 0.5 и 3 хектара. Те не разполагат с буфери за кризи, нямат достъп до кредити и всяка година разчитат на реколтата, за да осигурят:

– образование за децата,

– храна и медикаменти,

– заплати за сезонни работници,

– базови инвестиции за следващата реколта.

Когато климатът унищожи част от добива или влоши качеството на зърната, доходите се сриват. Една провалена година често означава край на производството – а понякога това е бизнес, граден с поколения.

Последствията върху семействата:

Засилваща се несигурност и нестабилност

Прекъсване на образованието на децата

Миграция към градовете и загуба на земеделски традиции

Увеличен риск от бедност и социална изолация

Много от тези семейства живеят в региони без социална защита, субсидии или застраховки. Те поемат целия риск, за да отглеждат качествено кафе – в свят, който става все по-непредвидим.

Икономика на риска – кафето вече е стока със „сезонен стрес“

Международната цена на кафето арабика на борсата в Ню Йорк през последните две години отчете:

Скок от над 50% между 2021 и 2023 г.

Само за последните 6 месеца цената на кафето се е повишила с над 200%, основно заради неблагоприятни климатични прогнози, намалени добиви и спекулативен натиск върху пазара.

Увеличение на разходите за транспорт, енергия и труд в страните производителки

Високите цени не означават непременно повече доходи за фермерите. Когато добивите падат, а разходите растат, печалбата намалява или изчезва. Въпреки поскъпването на кафето за крайния потребител, много от семействата производители днес живеят с по-малко, отколкото преди десетилетие.

Какво може да спре този процес?

Решенията изискват устойчиви търговски практики и климатична адаптация:

Директна търговия – фермерите получават справедлива цена, независимо от борсовите колебания

Инвестиции в устойчиви ферми – засаждане на по-устойчиви сортове, засенчване, подобрена агрономия

Обучение за климатична адаптация

Финансова подкрепа и застрахователни механизми

Съзнателен избор от потребителите – предпочитание към брандове, които подкрепят производителите

Какво правим ние в DABOV?

В DABOV Specialty Coffee избираме кафета от семейства, които устояват на тези предизвикателства с иновации, знания и страст:

Купуваме кафета директно от производителите

Поддържаме дългосрочни партньорства, което носи доза предвидимост и сигурност за фермерите

Избираме само устойчиво произведено кафе

Плащаме над борсовата цена – справедливо и навреме

Ние вярваме, че доброто кафе започва със справедливост, устойчивост и доверие – не просто с вкус.

Днешният ден е повод да погледнем отвъд чашата.

Климатът вече влияе върху икономиката на всяко зърно кафе. А зад него стои истинско семейство, което днес има нужда от нашата подкрепа.

Изберете кафе със справедлива история. За климата. За семействата. За бъдещето.

Кафе с кауза – за климата, за хората, за бъдещето

С избора си вие не просто пиете кафе – подкрепяте устойчиви практики, семейни стопанства и достоен живот за хората зад вкуса. В днешния Международен ден на климата и Международен ден на семейството, нека покажем, че ни е грижа.

Разгледайте селекцията ни от специално подбрани кафета от семейни ферми: