Los Naranjos – Cup of Excellence 2025

Аукционен микролот със сорт Pacamara и Natural Anaerobic обработка

В света на specialty кафето има малко моменти, в които една чаша се превръща в истинско откритие. Такива моменти се случват, когато кафе достигне сцената на Cup of Excellence - най-престижният международен конкурс за кафе в света.

Тук се събират най-добрите микролотове на една държава - кафета, създадени с години опит, внимание към детайла и дълбоко уважение към тероара. Само малка част от тях преминават строгия многоетапен процес на дегустация от международни съдии, Q-graders и водещи експерти в индустрията.

Днес към нашата селекция от аукционни кафета добавяме един изключителен лот от реколта 2025

El Salvador Los Angeles COE #4

Кафе, което е отличено сред най-добрите в Cup of Excellence El Salvador 2025.

Cup of Excellence - стандартът за най-доброто кафе

Cup of Excellence е глобален стандарт за върхово качество в света на кафето. Всяка партида преминава през множество кръгове на дегустация, извършвани „на сляпо“ от международно жури.

Само кафета с изключителна чистота, баланс и комплексност достигат финалните етапи на конкурса.

Los Angeles COE #4 получава резултат 88.80 точки и се нарежда сред най-добрите кафета на Ел Салвадор за реколта 2025.

Лотът е част от Experimental категорията на конкурса - селекция, в която попадат само кафета с иновативни процеси на обработка и ферментация.

Произход: Los Naranjos, Ел Салвадор

Фермата Los Naranjos се намира в Ел Салвадор - страна с дълга традиция в производството на висококачествено specialty кафе.

Вулканичните почви, високата надморска височина и стабилният планински климат създават идеална среда за бавно узряване на кафеените черешки. Именно това бавно развитие концентрира захарите и ароматите, които изграждат богатия характер на чашата.

Микролотът Los Angeles е произведен в ограничени количества и е преминал официалното международно оценяване на Cup of Excellence 2025.

Pacamara - сорт със световна репутация

Сортът Pacamara е една от емблемите на елитното салвадорско кафе.

Създаден чрез кръстоска между Pacas и Maragogipe, той е известен със своите изключително едри зърна и впечатляваща ароматна комплексност.

В света на specialty кафето Pacamara често се използва в състезателни и аукционни лотове, защото има способността ясно да изразява както тероара, така и процеса на обработка, създавайки дълбок и многопластов вкусов профил.

Natural Anaerobic - модерният подход към ферментацията

Lot Los Angeles е обработен чрез Natural Anaerobic процес – една от най-иновативните техники в съвременното specialty кафе.

При този метод кафеените черешки ферментират в контролирана среда без кислород. Това позволява на захарите и ароматните съединения да се развият по-интензивно и да създадат по-дълбока сладост и комплексност.

Кафетата от Experimental категорията на Cup of Excellence често представят именно тази нова посока в развитието на specialty кафето – комбинация от традиционен тероар и модерни процеси на обработка.

Вкус, който се разкрива чрез изпичането

Аукционните кафета от този клас не се описват напълно предварително – те се разкриват чрез внимателно профилирано изпичане.

При Pacamara Natural Anaerobic често могат да се открият нотки на:

• зрели тропически плодове

• тъмни горски плодове

• карамелена сладост

• шоколадови нюанси

• деликатни ферментационни акорди

Истинският характер на Los Angeles COE #4 ще бъде разкрит чрез прецизен roast profiling, съобразен с плътността, структурата и водната активност на зърното.

Лимитирано аукционно кафе

Аукционните лотове от Cup of Excellence се произвеждат в изключително ограничени количества. Всяка партида носи със себе си проследим произход, международно признание и колекционерска стойност.

Това не е кафе от масова търговска партида.
Това е микролот, достигнал световната сцена и оценен от международно жури.

За тези, които търсят повече от кафе

El Salvador Los Angeles COE #4 е създадено за хора, които търсят истинско кафеено преживяване.

Подходящо е за:

• колекционери на аукционни кафета

• ценители на редки микролотове

• любители на Cup of Excellence селекции

Ново попълнение в нашата селекция от Cup of Excellence кафета

С представянето на El Salvador Los Angeles COE #4 – Cup of Excellence 2025 добавяме към нашата селекция кафе, което носи духа на съвременното specialty кафе – иновация, тероар и изключително качество.

Кафе със статус.
Кафе с история.
Кафе с международно признание.

El Salvador Los Angeles COE #4
Аукционен микролот от Cup of Excellence 2025.
Лимитиран. Изключителен.

Създаден за тези, които търсят върха в specialty кафето.