Независимите фермери в света на специалното кафе
В Деня на българската независимост разсъждаваме как по-трудният път за отглеждане на зелено кафе е по-печелившият за независимите фермери
Днес отбелязваме още една дата, важна за нашата държава – Денят на независимостта. По този повод бихме искали да поговорим за независимостта. За нас това е едно от най-важните условия за развитие не само на отделната личност, но и на цели държави и всички структури в тях. И разбира се, за независимите фермери, които отглеждат по-добрата чаша кафе за вас!
Когато сме ви разказвали за фермерите, с които си партнираме, винаги сме наблягали на факта, че всичко е свързано с всичко и както ние зависим от тях за развитието си, така и те зависят от нас и от вас – за своето. Но ние сме взаимосвързани и взаимнозависими, защото изхождаме от позицията на независими личности и съответно компании.
DABOV е независима пекарна за специално кафе
Нашата пекарна е малка семейна компания, която след вече 13 години на пазара продължава да държи на своята независимост и необвързаност с нито една огромна корпорация, занимаваща се с продажба на кафе. През тези 13 години ние сме избирали да ви предлагаме изключително и само кафета от независими производители на висококачествено специално кафе от цял свят.
Даваме си сметка, че да си независим не е лесен избор и задача нито за тях, нито за нас.
Но уважаваме изключително нашите партньори, които са избрали и продължават да избират с всеки изминал ден да разчитат единствено на себе си и своите служители, за да отглеждат специално кафе.
DABOV си партнира с независимите фермери
Както знаете, когато говорим за нашите партньори, в много случаи става дума за малки или средни по големина семейни ферми. Те също не са обвързани с големите международни компании, предлагащи масово кафе с по-ниско качество. Независимите фермери могат да разчитат само на доходите, които ще получат за своята продукция, за да нахранят своите семейства и тези на своите работници, както и да развиват своята ферма и местна общност. И без да се занимаваме с гледане на кафе, ние вече знаем колко много и разнообразни усилия изисква това.
Селскостопанският труд е рисково начинание. А когато си дребен собственик, който е заложил в някои случаи всичко, а в други – почти всичко, на една култура, опасностите от провал са много. Нашите партньори изключително внимателно подбират местата, на които да засадят своите кафе храсти, защото знаят, че всичко е от значение. Плодородна за кафеените храсти почва, разположение на по-висока надморска височина в подходящ микроклимат, в сянката на други дървесни видове и в съчетание с неуморни ежедневни грижи ще може да устои (в повечето случаи поне) на непредвидимите природни стихии. Спомняте си, че студен фронт с неочаквано ниски температури нанесе огромни поражения върху реколтата бразилско кафе тази година.
Независимите фермери – наши партньори са работяги, а не печелбари
Те обичат кафето. Живеят с кафето. Техният свят не е светът на бързите, лесни и сигурни печалби, постигнати с каква да е продукция. Те гледат на своето зелено кафе като на своето златно съкровище. Благодарение на него ще могат, ако извървят правилно всички стъпки от посаждането до преработването на вече набраната продукция, да облагородят и мястото, на което живеят.
Много от нашите партньори развиват различни социални проекти в полза на своята местна общност. Като независими производители сами могат да определят в какво и как ще вложат спечелените от продукцията си пари.
Марисабел Кабайеро и Моисес Ерера от Финка Ел Пуенте строят всяка година по една къща за семейство на техен работник. Във Финка Ла Вирхен Габриела Хуек развива специална програма за обучение на жените работнички.
За образованието и на децата на работниците се грижат и в не малка част от фермите наши партньори. А колкото повече образовани хора, които получават по-добра надница, защото са по-квалифицирани, толкова по-малък е и процентът на детския труд, който все още е огромен проблем в третия свят, откъдето идва и нашето специално, отгледано с любов кафе.
Септември – месец на независимостта
Септември е месец, който минава под надслова на независимостта не само в България. В две от страните, с които си партнираме, през този месец се отбелязва Денят на независимостта.
На 15.09. той бе отбелязан в Ел Салвадор, в Централна Америка.
Ден по-късно, на 16.09. го почетоха и в Мексико, в Северна Америка.
Докато очакваме страхотното Кафе Ел Салвадор Финка Трес Посос СОЕ #7 2021, спечелило 89.25 точки на Cup of Excellence, ние се разтревожихме от новините, долетели от страната миналата седмица.
Там имаше пpoтecти зapaди въвeждaнeтo нa битĸoйн ĸaтo зaĸoннo плaтeжнo cpeдcтвo. Haceлeниетo ce oпacявa, чe тoвa щe дoвeдe дo нecтaбилнocт и инфлaция в бeднaтa държава. Срещу пpeзидeнта Haиб Бyĸeлe има обвинения, че се опитва да погазва демократичните закони в страната, за да може да се кандидатира за втори мандат. Той обаче настоява, че биткойн щe улесни емигрантите от Ел Салвадор по света да пpaщaт пapи нa близĸитe cи у дома.
Как тази промяна ще се отрази на хилядите дребни фермери производители на специално кафе в централноамериканската страна остава да видим.
А докато Мексико се радва на своя Ден на независимостта, вие все още можете да се сдобиете на Предпродажба с Кафе Мексико Финка Ел Естрибо СОЕ #8 2021.
То е носител на 88.25 точкиот Cup of Excellence. В него се долавят нотки на червен и черен касис, сушени фурми, червено грозде, шоколад, кафява захар, мандарина, ананас и още… Киселинността му е отчетливо плодова с преобладаващи цитруси.
Цената е с 10%OFF, а освен това ви предлагаме и безплатна доставка до врата. Можете да поръчате сега! Така ще сте спокойни, че вашата кафе мания по специални и редки вкусове ще бъде отново удовлетворена.