Нов световен бариста шампион на Specialty Coffee Expo в Бостън
Най-голямото кафе събитие в Северна Америка приключи не само с нов шампион, но и с рекорден брой участници
Професионалисти от кафе индустрията от цял свят присъстваха между 11 и 14 април на Спешълти кофи експо (Specialty Coffee Expo) в Бостън, щата Масачузетс. В рамките на най-голямото кафе събитие в Северна Америка се състояха Световното първенство за баристи 2019 (2019 World Barista Championship) и Световното първенство по филтрации 2019 (2019 World Brewers Cup Championship). В своята 31-ва година Спешълти кофи експо счупи всички рекорди по посещаемост с над 14 000 регистрирани участници. Тази година страната на фокус в рамките на експото беше Бурунди.
Кой е новият Световен бариста шампион?
Чуйон Чеон от Южна Корея е Световният бариста шампион за 2019. Тя се пребори с 54 свои колеги от цял свят. В рамките на четиридневното състезание всички участници трябваше да приготвят 4 еспресо, 4 напитки с кафе и мляко и 4 оригинални кафе напитки, подчинявайки се на общи строги изисквания в рамките на 15 минути. До финала на шампионата достигнаха Чуйон Чеон (Южна Корея), Михалис Димитракопулос (Гърция), Коул Тороуд (Канада), Микаел Джасин (Индонезия), Войтек Бялчак (Германия) и Матийо Тес (Швейцария).
Кой спечели Световното първенство по филтрации 2019?
Джия Нинг Ду от Китай спечели Световното първенство по филтрации. В рамките на състезанието в продължение на 4 дни 45 професионалисти от цял свят приготвиха 3 различни напитки, които бяха оценени от специално жури. В първия кръг кафетата за напитките бяха избрани по регламент на състезанието, а във втория и третия изборът се падна на самите участници. До финала достигнаха Джия Нинг Ду (Китай), Патрик Ролф (Швеция), Алесандро Галтиери (Италия), Чикако Накай (Япония), Хсу Ши Юан (Тайван) и Даниел Хофстетер (Швейцария).
Горди сме да споделим, че трима от финалистите са използвали кафета от фермата на Джоузеф Бродски - Найнти Плъс Геша Истейтс, с когото имаме общи проекти, и в момента можете да се насладите на две от кафетата, отглеждани във фермата му.
Това са две великолепни гейши - Panama Geisha By Dabov и Найнти Плъс Панама Гейша Личело.
По време на Спешълти кофи експо се проведе и ежегодното състезание за Най-добър нов продукт. В него бяха наградени 11 продукта в 10 категории въз основа на техните качества и стойност в света на specialty coffee и премиум чай. А в надпреварата за Дизайн Лаб четири компании бяха отличени за дизайн в кафенета, бранд, уреди и опаковки.
Най-голямото кафе събитие в Северна Америка ще се състои догодина в Портланд, щата Орегон между 23 и 26 април.
Снимка: Vicente Partida, Photo provided courtesy of the Specialty Coffee Association