От земята на инките – отбелязваме Денят на Перу с ново спешълти кафе
На 3 май пускаме в продажба спешълти кафе от фермата El Pino на Едилберто Бермео
Перу е третата по големина държава в Южна Америка, като през вековете земите му са били дом на няколко различни цивилизации, включително тази на инките. Днес Перу е популярен както с една от най-големите туристически атракции на планетата – Мачу Пикчу, така и със своята емблематична ракия писко, която всеки гост на южноамериканската страна трябва задължително да опита.
Както всички южноамериканци, в Перу са луди по футбола, а биоразнообразието е впечатляващо – налице са над 20 000 различни вида животни и растения, които могат да бъдат изследвани.
Тук обаче можем да посочим, че Перу се утвърждава все по-осезаемо и в спешълти кафе индустрията, благодарение на усилията на местните фермери да предложат възможно най-висококачествена продукция. Пример за това е Едилберто Бермео и неговото семейство, които управляват фермата El Pino – един от южноамериканските партньори на DABOV Specialty Coffee, чието прекрасно спешълти кафе ще ви представим навръх Денят на Перу – 3 май.
Ново спешълти кафе от El Pino за всички съмишленици на DABOV Specialty Coffee
Спешълти кафето във фермата El Pino се отглежда на надморска височина от 1850 метра, което допълнително спомага за високото му качество. Кафето, което с най-голямо удоволствие ще ви представим на 3 май, е от сорта “Гейша”, а методът му на процесиране е “Washed” (“Измито”). Въпросното кафе заема престижното 7-мо място на състезанието Cup of Excellence, получавайки висок актив от 89.41 точки.
Любителите на различните аромати и вкусове ще забележат нотки на ябълка, кайсия, черен чай, карамел и шоколад, допълнени от грозде, мед, лимон и др. С други думи, същинско пиршество за сетивата.
Тук е моментът и да обявим нещо важно за любителите на перуанските спешълти кафета. Кафето на El Pino вече в препродажба, като всеки, възползвал се от тази опция, ще получи своето кафе още на 3 май – навръх Денят на Перу. Какъв по-добър начин да почетем родината на инките от това да опитаме прекрасното ѝ спешълти кафе? А защо и да не завършим деня с малко писко за добро настроение…
Фермата El Pino или призванието на Едилберто Бермео
Едилберто Бермео и неговото семейство са фермерите, които са превърнали фермата El Pino в призванието на своя живот. Именно оттам идват едни от най-добрите спешълти кафета на Перу, като съвсем скоро и вие ще можете да се уверите в това.
В El Pino се произвежда възхитително кафе от сорта “Гейша”, като целият процес по производство е напълно органичен – използват се компостирана плодова маса, външен островен гуано, калиев сулфат от органичен произход, фосфатна скала и микроелементи от сертифициран биопродукт. Този процес на торене се извършва 3 пъти годишно. Има и отделен парцел с кедрово дърво, където се отглеждат сортовете Бурбон, Икату и Катура.
Във фермата El Pino кафето се отглежда на сянка, осигурена от видове като гуава, както и от околните гори от бор, лаврово дърво и евкалипт. Плевелите се почистват ръчно с помощта на мачете и лопата.
Достигането до Топ 10 в състезанието Cup of Excellence е един от най-големите успехи на фермата El Pino, а в началото на следващия месец и клиентите на DABOV Specialty Coffee ще могат да вкусят от фантастичното спешълти кафе на Едилберто Бермео. Кафе, достойно за наследниците на могъщите инки!