Подарихме си гейша от СОЕ Колумбия 2020 за Коледа
Успяхме да закупим четвъртото най-добро специално кафе на Колумбия за 2020
На път сме да завършим годината с добра новина – купихме гейша от СОЕ Колумбия 2020 на онлайн търга, провел се на 19 ноември. Изключително сме развълнувани, защото към нас скоро ще отпътува четвъртото най-добро специално кафе на латиноамериканската страна.
Много гейши в Cup of Excellence Колумбия 2020
Интересното за това състезание е наличието на цели 6 гейши сред 24-те финалисти. Освен Колумбия Буенос Айрес Гейша COE #4 2020, която ще имаме щастието да опитаме заедно с вас, на второ и трето място също са кафета от този сорт.
Освен това качествата на кафетата очевидно са били респектиращи, а състезанието – изключително оспорвано. За това свидетелства фактът, че първото място е получило 90.03 точки, а последното 24-то – 87 точки.
Поради глобалната криза с Ковид-19 и Cup of Excellence в Колумбия се проведе по разработения нов протокол. Между 31 август и 4 септември 7 национални съдии отсяха в предварителната селекция от всички изпратени за участие лотове тези с качества за най-доброто състезание за кафе в света. Националната фаза на конкурса протече между 7 и 10 октомври 2020 в Ибаге.
И на двата кръга водещ съдия беше Ервин Миериш, собственикът на Финка Санта Лусия откъдето е нашата великолепна Хондурас Санта Лусия Гейша COE #1 2019. Съдиите допуснаха 24 кафета до финала. Те бяха изпратени до лабораториите на 21 международни съдии, които ги оцениха независимо един от друг. Сред тях беше и нашата добра приятелка Юнсун Лий.
Запознайте се с Колумбия Буенос Айрес Гейша COE #4 2020
Кафето, което ни плени, е отгледано от фермера Исраел Ернандес във фермата му Буенос Айрес в околностите на град Рио Бланко в региона Толима. Тази област е част от известния Триъгълник на кафето, където се отглеждат най-добрите кафета в Колумбия.
Колумбия Буенос Айрес Гейша COE #4 2020 спечели 88.69 точки от съдиите със своите изумителни характеристики.
Наситен цветен вкус с нотки на бергамот, жасмин, портокал, лимон и лайм и внимание – матча и бял шоколад. Невероятно богат вкус! Киселинността му е цитрусова и деликатна.
Послевкусът дълъг и в него продължава да се усеща сладост, която е най-основната характеристика на това кафе.
Тази прекрасна гейша от СОЕ Колумбия 2020 е преминала през мокро и анаеробно процесиране. Освен изключителната отдаденост на фермера Исраел Ернандес, и процесирането и допринесло за невероятния вкус.
Сеньор Ернандес споделя, че 2020 е била, трудна за него, защото заради пандемията е бил принуден да работи с по-малко работници и не е могъл да напуска фермата си. Той обаче е трето поколение кафе производител. Затова опитът му е помогнал да пребори трудностите.
Отдава се изцяло на отглеждането на специално кафе след като открива именно сорта гейша. И споделя, че усилията си струват, защото биват оценени накрая от доволните клиенти – почитатели на специалните кафета.