Recap 2025

Както всяка година, искаме да ви благодарим за доверието и моментите, в които бяхме заедно с вас. Искаме да споделим, с какво порастнахме и какво постигнахме - отново за вас. С една единствена цел - да повишаваме качеството на зърната в пакета и на напитката в чашата.

2025 беше година на нови вкусове и продуктови линии, на споделени моменти, на нови сътрудничества. Година, в която DABOV Specialty Coffee продължи да прави това, което умее най-добре – да създава спешълти кафе изживявания с мисъл за хората, които стоят отсреща.

Още повече поводи да опитвате и откривате

През 2025 г. разширихме селекцията си с нови продукти и формати, създадени за различни моменти от деня:

Cold brew кафета и айс напитки за динамичното градско лято и лежерните летни плажове.

Нова колекция by DABOV, в която включихме три страни производителки с техните типични вкусове.

Нова колекция Star Coffee, чрез която представяме нашите уникални фермери с някои от техните чудесни кафета - микро и нано лотове.

  

Нови шоколадови продукти by Chocotigo

Към света на висококачественото кафе добавихме и нова държава – Панама, с кафе от емблематичната Finca Lerida, което разказва история за традиция, тероар и прецизност.
Очакваме кафетата на Lerida всеки момент в склада си!

Помислихме за най-младите, заедно с Изи

За първи път направихме колаборация с инфлуенсър - Изабел Овчарова - Изи, с която разработихме бленд, предназначен за новото поколение кафе любители. Искаме да покажем, че кафето може да бъде чудесна напитка, без да се добавят сметана, ароматизанти и оцветители. Искаме да покажем на младите, че могат да се наслаждават на обикновена чаша кафе (и матча :-)

Повече места за срещи с доброто кафе

През 2025 г. създадохме още повече пространства, в които кафето не е просто напитка, а повод за срещи, разговори и споделени моменти. Отворихме нови магазини в Банско и Бургас, както и още един магазин в София, с ясната идея всяко място да носи духа на DABOV Specialty Coffee – внимание към детайла, отлично обслужване и кафе с ясен произход и характер.

Всяка нова локация е замислена като естествено продължение на нашата философия: място, в което човек може да забави темпото, да открие нов вкус и да се почувства добре дошъл – независимо дали идва за сутрешното си еспресо, за среща с приятели или за първи досег със спешълти кафето.

През тази година отворихме и нашия Experience Center – пространство, създадено изцяло за преживявания. Там кафето се разказва, опитва и изследва – чрез дегустации, тематични събития и срещи с хората зад чашата. Това е място за любопитните, за тези, които искат да научат повече и да усетят кафето отвъд ежедневния ритуал.

От януари Ви очаква и най-новото ни кафе преживяване – „Experience the Specialty Coffee“. Това е едночасов формат, който ще се провежда всеки месец с различна тема, посветена на вкусове, региони, процеси или методи на приготвяне. Подходящ както за хора, които тепърва навлизат в света на спешълти кафето, така и за истински любители, търсещи по-дълбоко разбиране и вдъхновение.

2025 беше и година на важна международна стъпка – откриването на наш магазин в Гьотеборг, Швеция. Още едно място, в което философията на DABOV среща международната кафе общност и доказва, че езикът на доброто кафе е универсален.

 

Кафето като преживяване и повод за споделяне

2025 беше силна година за събитията, в които кафето излезе от рамката на ежедневната напитка и се превърна в повод за срещи, разговори и вдъхновение. През цялата година търсихме начини да съберем хората около кафето – баристи, любители, семейства и професионалисти – в различни формати и контексти.

През юни се проведе първото издание на Dabov Barista Fest – събитие, посветено на бариста културата, уменията и хората зад бара. Фестивалът събра професионалисти и кафе ентусиасти, които споделиха знания, опит и страст към спешълти кафето. За нас това беше важна стъпка в мисията ни да подкрепяме и развиваме кафе общността в България.

През есента се състоя и второто международно издание на Dabov Family Fest – ден, в който кафето срещна семейството, познанието и свободното време. Фестивалът събра хора от различни възрасти и интереси, обединени от желанието да прекарат качествено време заедно, с чаша добро кафе и усещане за общност. А междувременно да научат и повече за вкусовете в ежедневната си чаша кафе.

През годината организирахме и публични дегустации на едни от най-добрите кафета в света – моменти, в които любителите на кафето имаха възможност да опитат редки и изключителни кафета, да научат повече за произхода им и да усетят разликите във вкуса, процесите и тероара.

Паралелно с това бяхме част и от най-големите международни кафе сцени, сред които World of Coffee - Женева и Host - Милано. Тези участия ни дадоха възможност не само да следим световните тенденции, но и да представим философията на DABOV пред международната кафе общност – такава, каквато я познавате и Вие.

 

Признание за качеството

През годината получихме редица отличия от професионални и лайфстайл платформи, както и награди, определени от публиката. За нас това е най-важното признание – защото идва от хора, които избират нашето кафе всеки ден.

Първата голяма награда дойде в началото на годината от Go Guide - състезанието, в което получихме 3-те награди: на публиката, на гилдията и Награда за 10-годишен принос в индустрията (в развитието на кафе-културата).

Преди месец спечелихме и три награди от световния конкурс за изпечено кафе Global Coffee Awards, в който спечелихме 1 бронзов медал в категория Мокропроцесирано кафе за филтрации. Станахме финалисти (топ 5) в категориите Еспресо и Натурално процесирано кафе за филтрации.

Това е огромно признание за качеството на кафетата, които предлагаме, както и за начина, по който печем. Признание за чашката кафе, която ви предлагаме ежедневно!

    

Хората зад бранда

Зад всяко кафе, което стига до Вас, стои екип от отдадени хора – в магазините и в пекарната.

Баристите са тези, които Ви посрещат всеки ден, помнят любимата Ви напитка и с внимание и усмивка превръщат всяко посещение в преживяване.

В пекарната пък екипът работи с прецизност и грижа, за да изпечe всяко кафе така, че да разкрие най-доброто от своя произход и характер. През 2025 г. продължихме да инвестираме време и усилия в обучения, обмен на знания и развитие на хората си, защото вярваме, че доброто спешълти кафе започва от хората, които стоят зад него – и това се усеща във всяка чаша, която поднасяме.

Йордан Дъбов, нашият кафетърсач пропътува отново хиляди километри, за да открие и донесе уникални кафета.

Продължихме работа с нашите любими фермери и открихме нова, но позната ферма - Лерида в Панама, с която ще ви запознаем още през януари.

 

Малките моменти, които правят разликата

Моментът, в който баристата Ви посреща по име. Първата глътка от ново кафе, което Ви изненадва. Краткият разговор на бара, споделената усмивка, ароматът на прясно изпечено кафе. Това са онези на пръв поглед незабележими детайли, които превръщат кафето в преживяване и хората – в общност. През 2025 г. продължихме да създаваме именно такива моменти – защото вярваме, че спешълти кафето не е просто въпрос на вкус, а на отношение, внимание и връзка между хората.

Защото именно малките моменти изграждат голямата кафе общност.

А ние сме тук, за да ви подарим ежедневни малки моменти...

Благодарим Ви, че бяхте част от тази година.

За доверието, любопитството и любовта към спешълти кафето.

Продължаваме заедно през 2026.