Състезателните кафета Gems of Araku носят усещане за Индия

Индия е държава на мистика, духовност и много загадки, но знаехте ли, че там се произвежда и наистина добро спешълти кафе? Ако следите нашия блог, вероятно вече сте се сдобили с подобна информация. А ако за първи път чувате за спешълти кафета от Индия, то време е да научите повече.

И през тази година DABOV подкрепи фермерите от долината Араку, закупувайки два лота спешълти кафе от проведения през месец юли аукцион. Успяхме да се сдобием със състезателните кафета GEMS163 и GEMS204, които вече са налични в магазините ни.

Йордан Дъбов и неговите приключения в Индия

Нашият кафетърсач Йордан Дъбов със сигурност не може да се оплаче, че му липсват пътувания в различни кътчета на света. Тук е моментът да напомним, че той го прави и с конкретна цел - да открива най-добрите спешълти кафета, които след това да споделим с Вас.

Не толкова отдавна пътят отведе Йордан до енигматичната Индия, където той бе един от малкото чуждестранни съдии на състезанието за спешълти кафе Gems of Araku. Йордан бе наясно, че го очаква достатъчно екзотика за доста време напред, но същевременно той откри, че в Индия се произвежда и наистина вкусна арабика. Така нашият кафетърсач първо оценяваше индийските спешълти кафета, а после и успя да се пребори за някои от най-добрите от тях. Те вече са в магазина ни.

Gems of Araku - кафеените съкровища на долината Араку

Фондация “Нанди” е организацията, която от 2009 година насам организира състезанието Gems of Araku (“Съкровищата на Араку”), което Йордан Дъбов имаше честта да журира. Там той бе в компанията на някои от най-добрите и уважавани съдии от Cups of Excellence, а домакините от Индия представиха най-доброто от долината Араку.

Плодородните земи на долината раждат много плодове, а сред тях е и отлично кафе. Долината Араку е разположена в планината Източни Гхати в щата Андра Прадеш, а цели поколения от племенни общности се изхранват, отглеждайки кафе. Целият този процес започва през 19-и век, когато британците запознават местното население с кафето. Днес развитието на спешълти кафе културата в Араку до голяма степен е и заради фондацията “Нанди”, която полага много усилия в тази посока.

Днес в Араку има кооперативно общество от над 11 000 фермери, които с малките си стопанства развиват местната кафеена индустрия. В долината кафето расте на сянка, а всяко зрънце се бере ръчно. То е изцяло “био”, а в производството му е категорично забранен детският труд.

Фермерите в Араку с право се гордеят за грижите, които полагат един към друг, в това число и към жените. Всичките приходи от продажбите на кафе се разпределят в равни пропорции между мъжете и дамите.

За кафетата от Араку трябва да знаете, че са отгледани посредством т.нар. регенеративно земеделие, като разполагат с нужните сертификати за био производство и честна търговия. Изцяло органични са, а кафетърсачът Йордан Дъбов лично се убеди в това, посещавайки някои от местните ферми.

Пуснахме новите кафета от Индия навръх Фестивала на светлините

24 октомври е датата, когато новите кафета от Индия дебютираха в онлайн магазина ни, а ние не избрахме тази дата случайно.

Именно на 24 октомври в Индия се провежда празникът Дивали или т.нар. “Фестивал на светлините”. Местните го смятат за най-важния ден от годината, като тогава те честват победата на светлината над мрака, на знанието над невежеството и на доброто над злото. Смята се, че около един милиард души всяка година празнуват Дивали, а освен молитви, има атракции като бурни празненства и фойерверки. Някои индийци дори определят Фестивала на светлините като начало на новата година.

Всички в DABOV сме изключително горди и щастливи, че спешълти кафе от Индия вече е налично и на българския пазар. Знаем, че звучи екзотично, но доверете ни се и този път - заслужава си да се опита.

Индийски спешълти кафета в магазина на DABOV

GEMS163 е едно от двете индийски състезателни спешълти кафета, които можете да откриете в нашия магазин.

Директно от долината Араку, това кафе ще ви очарова с вкусовата си комбинация от боровинки, стафиди и фурми, но и с леки акценти на жасмин и папая. Както вероятно вече сте разбрали, кафето е на сто процента органично, което спомага за отличителния му вкусов профил.

Съветваме ви да пробвате и GEMS204, където ви очаква изкусителна вкусова комбинация от маракуя, мед и кайсия, а най-внимателните ще усетят и нотки на лайм и тръстикова захар.

Е, готови ли сте да изследвате мистиката на Индия посредством нейните спешълти кафета? Това приключение си заслужава. Намасте!