Световното първенство за баристи 2018 наближава!
С вълнение споделяме, че тази година ще бъдем в "окото на кафеената буря" - Световното първенство за баристи 2018 наближава с пълна скорост.
Само след няколко седмици - от 20 до 23 юни, над 60 състезатели ще излязат на сцената в Амстердам, Холандия на едно от най-значимите събития - "Светът на кафето" и ще се състезават в World Barista Championship или Световното първенство за баристи. Преминалите предварителните квалификации състезатели ще представят три еспресо напитки в петнадесет минути пред група съдии и публиката. Наред с предварителния кръг през първия и втория ден, участниците ще се състезават и екипно като част от състезанието за отбори в WBC.
Кафеената индустрия в Нидерландия процъфтява и устойчивостта е от голямо значение за холандските потребители - миналата година CBI определи страната за "епицентър на инициативи за устойчивост в кафеения сектор".
Стартира нов кръг за избиране на квалифицирани спонсори
SCA обявиха също така, че от 2018 г. стартира нов кръг за избиране на квалифицирани спонсори за световните кафе състезания, който ще засегне основно оборудването, което може да се използва в тях. В момента Simonelli са спонсорите при кафемашините, а Mahhlkoenig - при мелачките. Сред останалите спонсори са Ally Coffee, Swiss Water и др. През последните осемнадесет години тенденцията е всеки бариста да разчита на силната подкрепа на треньори, производители и пекари на кафе. Идеята на World Barista Championship е да насърчава взаимната подкрепа сред конкурентите. Участващите състезатели са групирани в десет отбора, равностойно разпределени въз основа на представянето си на национално ниво. Състезателите показват професионалните си умения на сцената пред аудиторията и съдиите, като същевременно работят и подкрепят своите съотборници зад кулисите. Всички участници се представят и отборно, като трябва да създадат заедно меню, да изберат оборудване и да приготвят напитките. Ето и някои от участниците тази година:
Победителят в състезанието по отбори ще бъде определен чрез събиране на индивидуалния резултат на всеки член на отбора от предварителния кръг на World Barista Championship. Екипът с най-висок резултат ще спечели състезанието на WBC Teams, както и други специални награди, сред които възможността да участва в предстоящо събитие на WCE All-Stars. Най-високо оцененият член на отбора победител, който все още не се е класирал за полуфинал, ще спечели мястото на шестнадесетия полуфиналист и ще продължи в World Barista Championship. През 2017 г. състезанието на WBC Teams бе спечелено от Team Tamper, който включваше представители от Канада, Китай, Италия, Кения и Румъния. Мартин Шабая от Кения се класира на полуфиналите и участва в събитието WCE All-Stars в Hotelex Шанхай.