Йордан Дъбов открива сезона за лов на specialty coffee
Нашият кафетърсач ще журира в два от най-престижните световни състезателни форуми и ще посети две забележителни с кафетата си ферми през май
Този месец сме изпълнени с трепет и кипим като турско кафе от нетърпение, защото нашият кафетърсач Йордан Дъбов приготвя куфара с най-необходимото, за да може да участва в две престижни световни състезания и да потърси сред тях Вашите нови любими кафета за тази година. Най-важното – своя нюх, той поддържа във форма постоянно. Този месец с новото ни предложение за кафе на месеца – Никарагуа Ла Вирхен COE #6 2018.
Още веднъж сред съдиите на Best of Panama
Първата спирка на Йордан Дъбов е в Панама, където той ще посети Найнти Плъс Геша Истейтс и отново ще бъде единственият българин сред определящите най-добрите специални кафета от сорта гейша на Best of Panama. Нали помните, че миналата година той се завърна от състезанието с великолепното Доня Елвира – Гейша #16 BOP 2018!?
В журито и на Cup of Excellence Хондурас
Втората спирка на нашия кафетърсач е Хондурас. Там го очакват Марисабел Кабайеро и Мойсес Ерера във финка Пуенте, чието кафе спечели Cup of Excellence Хондурас през 2016. Двамата бяха наши гости миналата година. А веднага след това Йордан ще се включи в журито на тазгодишното издание на Cup of Excellence в централноамериканската страна.
За всички спирки по вълнуващия път в търсене на новите страхотни вкусове, които ни очакват, ще Ви информираме своевременно.
Но да започнем от първата.
Йордан Дъбов сред гейшите на Найнти Плъс Геша Истейтс
С Джоузеф Бродски и неговата ферма Найнти Плъс Геша Истейтс ни свързва ценно и ползотворно сътрудничество вече няколко години. От него миналата година се роди специалният проект Panama Geisha by Dabov – едно елегантно кафе, оставящо Ви с копринено усещане и вкусове на жасмин, мед и лайм. А ексклузивното Найнти Плъс Панама Гейша Личело, което имаме удоволствието все още да е в нашия каталог, спечели дегустаторите на световния барометър за specialty coffee – Coffee Review. Те му дадоха 95 точки, а Вие му давате постоянно 100 като предпочитате неговия вкус с нотки на ърл грей, личи и лимон.
Този път Йордан Дъбов отново ще опита най-новата продукция на Найнти плъс, които произвеждат еднотипни кафета не само в Панама, но и в Етиопия. Очакваме с нетърпение да разберем какво ново, вкусно и уникално може да хрумне на тандема Йордан/Джоузеф. Тъй като от Найнти Плъс подхождат към кафето и като научен екперимент, те смело поемат рискове и предизвикват традиционните практики при обработката на черешките на кафето. Във фермата се отглеждат наследствени сортове с дълъг живот чрез напълно естествени практики, които опазват биологичното разнообразие.