За първи път в DABOV - био кафе от фермата Flor de Café в Гватемала

Вкусовите пътешествия в DABOV Specialty Coffee никога не спират, като този път ви отправяме на незабравимо пътуване в далечна Гватемала. Намираща се в региона на Централна Америка, тази държава е известна като един от водещите производители на кафе в световен мащаб.

В зависимост от мястото, където е отглеждано, гватемалското кафе може да бъде приятно сладко, с нюанси на шоколад и карамел. Кафето в тази част на света е прекрасно и заради богатата вулканична почва, високата надморска височина и благоприятния климат. Освен всичко друго, геоложкият състав на Гватемала също е идеален за отглеждането на еднa наистина фантастична ободряваща напитка.

Био кафе от фермата La Flor del Café в Гватемала - вече и в DABOV Specialty Coffee

Ние от DABOV Specialty Coffee сме ви подготвили изненада, защото в гамата ни от продукти вече фигурира ново био кафе от фермата Flor de Café в района на гр. Уеуетенанго. За първи път предлагаме на клиентите си кафе от тази ферма, поради което сме развълнувани от възможността да споделим с вас вкусовите му качества.

Същевременно кафето е напълно био, което означава, че е отглеждано по изцяло органичен начин, без използване на пестициди и опасни за здравето химически вещества. 

Гватемала Био ще ви поглези с изящен вкус на мулти шоколад и боров мед, което го прави подходящо за почитателите на шоколадовите нотки. Видът му е 100% арабика, а всяка една глътка ще позволи на сетивата ви да се отправят на незабравимо пътешествие до земите на Централна Америка. Кафето е преработването по мокър метод, като двата сорта, от които е съставено са едни от най-добрите за района, а именно сортовете Катимор и Катуаи.

Фермата Flor de Café - семейна традиция, датираща от 40-те години на миналия век

Всеки път, когато опитвате от фантастичното кафе на фермата Flor de Café (“Кафееното цвете”) в Гватемала, вие се докосвате до семеен бизнес, датиращ още от 40-те години на миналия век.

Фермата е създадена от Освалдо Перес и братята му през 1940 година, започвайки с отглеждането на кафе върху площ от 5.6 хектара земя. През 1982 година Освалдо умира, а синовете му Марио Алфонсо, Макс Жоел и Освалдо Перес Рамирес поемат семейния бизнес. Постепенно започват да прилагат нови и подобрени техники в отглеждането на кафеените плантации, което води до по-високи добиви. Братята не се страхуват и да експериментират, започвайки да работят върху нови сортове като Catimor, Catuai и Pacamara. 

В началото на 90-те години Освалдо Перес Рамирес откупува дяловете на братята си, закупувайки и намиращата се в съседство ферма за кафе. Постепенно бизнесът се разраства и към днешна дата фермата достига площ от 105 хектара кафе и 35 хектара недокосната тропическа гора.

В днешно време Flor de Café разполага със собствени мокри и сухи мелници, жилища за 150 постоянни жители и една от атракциите на фермата - т.нар. Casa Patronal - къщата на Освалдо Перес Рамирес.

И така, след 90 години на непрекъснати усилия и развитие, днес Flor de Café е една от най-добре познатите и харесвани ферми за отглеждане на кафе на територията на Гватемала. Продуктите на “Кафееното цвете” вече могат да бъдат опитани и в гамата на DABOV Specialty Coffee, защото нашите стремежи остават непроменени - да ви докосваме до най-доброто кафе, което може да бъде опитано на красивата ни планета. Насладете му се.