Фермерите от Gems of Araku в Индия
ДОЛИНАТА АРАКУ В ИНДИЯ Е ДОМ НА 10 500 ФЕРМЕРИ С МАЛКИ СТОПАНСТВА
Долината Араку е разположена в планината Източни Гхати в щата Андра Прадеш и е дом на поколения племенни общности от коренни жители на субконтинента, които произвеждат предимно кафе, чушки, манго и гуава.
Те започват да отглеждат кафе там в края на 19-и век, когато англичаните го донасят за първи път.
Как започва всичко?
Преди повече от десет години Фондация Нанди – най-голямото социално предприятие в Индия, започва да работи в този район и от 2009 г. насам организира кафе състезанието Gems of Araku.
От фондацията помагат на големия брой местни кафепроизводители да основават Кооперативно общество на малките био фермери (Small Farmer Organic Cooperative Society / SAMTFMACS). Днес то наброява вече 10 500 фермери с малки стопанства. Те отглеждат кафе, в което се преплитат вкусовете на висококачествената арабика с ангажимента към устойчиво и социално-икономическо развитие.
Когато Нанди навлиза в региона, там липсват базисни права, заложени в конституцията на страната като здравеопазване, образование, чиста питейна вода и канализация. Нищетата е нарушила екоравновесието в богатия с био разнообразието си в миналото регион.
За тези 20 годии обаче, с помощта на Нанди са посадени над 2 милиона плодни дръвчета и в момента в долината Араку се произвеждат най-добрите специални кафета в цяла Индия.
…И ПРОДЪЛЖЕНИЕТО
Първата и основна задача на Нанди в региона е да изпрати всички момичета на училище. След това надгражда образованието им с допълнителни курсове, благодарение на които те да развият пълния си потенциал.
Разработена е програма в подкрепа на майчинството с помощта на неправителствена организация, в резултат на която намалява до минимум смъртността сред родилките.
Кафето от долината Араку е био и за производството му не е използван детски труд.
Кафеените зърна зреят в сянката на дървета и се берат ръчно и селективно. А резултатите – забележителни кафета – както мокро и сухо процесирани, така и преминали през хъни процес на обработка.
Нанди се грижи за всички свои фермери
От Нанди залагат на съвсем нов вид производствени и консумативни практики в региона, вдъхновени от традиционните за общността ценности като споделяне на всичко и грижа за всички.
Благодарение на директната търговия без посредник, се генерират повече приходи, които се разпределят между производителите.
Фондацията работи и по въвеждането на техники за управление на природните ресурси. По този начин тя е помогнала на фермерите да превърнат запустелите земи в плантации за био кафе.
Приходите от продажбата на кафетата на всяка ферма се разпределя по равно между жените и мъжете в семейството.
Опияняващата смес от кафе и спорт в Араку
В Араку вярват, че спортът може да помогне за отглеждането на специално кафе.
От 2011 г. насам фондация Нанди организира ежегоден волейболен турнир за младежите в долината Араку. По този начин не само се насърчава общността да се събере, но и се обръща поглед към следващото поколение фермери – много от които ще излязат именно от редиците на младите спортисти.
Фермерите в Араку трябва да следват внимателно 18-те стъпки в отглеждането и процесирането на наистина качествено специално кафе. Те трябва да са нащрек и за всякакви иновации, които могат да облекчат работата им и да им помогнат да подобрят резултатите. Затова и възпитаването на младежите в спортен дух е от значение за общността.
Съкровищата на Араку
В превод от английски Gems of Araku означава Съкровищата на Араку. Състезанието е една от многото инициативи на фондация Нанди в подкрепа на местното население и се провежда от 2009 г. насам.
И наистина събира на едно място съкровища – най-добрите кафета в Индия.
В рамките на състезанието най-известните световни кафе експерти и съдии в Cup of Excellence оценяват най-качествените кафета от региона.
Нашият кафетърсач Йордан Дъбов е един от тях. Той участва на място в Араку, Индия, през 2020 г., а през 2021 г. провери качествата на най-добрите индийски кафета в нашата собствена лаборатория.
Всички кафета, които участват в състезанието трябва да отговарят на високи стандарти – да са отгледани чрез регенеративно земеделие, да притежават сертификати за био производство и честна търговия.
Дори в условията на пандемия през последните години, състезанието се провежда и продължава да разнася славата на индийските кафета по света, някои от които достигнаха и до нас в България.
Организаторите са категорични, че пандемията ни показа колко е важно да подкрепяме малкия бизнес и да бъдем отговорни в избора си. Тяхната идея е, че трябва да променим настоящата икономическа система към капитализъм, заложен на сътрудничеството, в който най-висшите ценности са хората и взаимопомощта.
Кои кафета от Gems of Araku можете да опитате при нас?
През 2021 г. в каталога ни влязоха 4 от кафетата в състезанието Gems of Araku 2020, а понастоящем ви предлагаме да опитате кафето, класирало се на престижното 7-о място през 2021 г. Сред вкусовите му характеристики се открояват ярко нотки на ябълка и наситена свежест.
| Височина | Сорт |
|---|---|
| 950-1250м | Селекшън 9 |
С ВКУСОВИ НОТКИ НА
КАРАМЕЛ | ЗАХАРНА ТРЪСТИКА | ЗЕЛЕНА ЯБЪЛКА
Сладко кафе, с деликатни нюанси на карамел и плодова сладост.
Био специално кафе – 100% арабика от Индия.
Какво казват хората за кафетата ни?
Кои сме ние?
Откакто създадохме нашата компания през 2008г. с цел да задоволим търсенето на българския пазар на висококачествени кафе, чай, горещ шоколад ние сме безкомпромисни в качеството на предлаганите от нас продукти.
От 2013г. нашият кафетърсач Йордан Дъбов е един от малкото световни дегустатори на кафе, които ежегодно пътуват до страни производителки, опитват и оценяват кафе на единствения международен конкурс за най-добрите кафета в световен мащаб – Cup Of Excellence. Той вече е журирал в подобни състезания в Бразилия, Колумбия, Коста Рика, Никарагуа, Ел Салвадор, Панама и Хондурас.
Целта на организатора на конкурса – Alliance for Coffee Excellence, е да стимулира производителите на зелено зърно да отглеждат по-качествена продукция, за която да получат в някои случаи многократно по-висока цена. Това са и кафетата, които ние купуваме и за които фермерът получава честна цена за усилията си.
Затова кафета, които предлагаме нямат аналог на пазара – вкусовият им профил е прецизно подбран, така че да се наслаждавате на перфектна чаша кафе… ден след ден…