jorda-dabov-coe-brazil-2018

Йордан Дъбов дегустира анаеробни кафета на СОЕ Бразилия

Репортаж на бразилската телевизия EPTV разказва какво се случва на Cup of Excellence, докато нашият кафетърсач дегустира състезаващите се кафета заедно с колегите си от журито

Днес е вторият ден от юбилейното 20-о издание на Cup of Excellence, провеждащо се в Лаврас, Бразилия 2019. Както знаете, нашият основател Йордан Дъбов е отново част от международното жури там.

Какви са очакванията на СОЕ Бразилия 2019

Бразилската телевизия EPTV разказва в репортаж за работата на съдиите от 30 страни, директно от залата за дегустации във Федералния университет в Лаврас, щата Минас Жераис. Докато репортерът на телевизията разговаря с изпълнителния директор на Асоциацията за специално кафе на Бразилия (BSCA) Ванузия Мария Карнейро Ногейра, можем да видим как нашият кафетърсач дегустира едно от състезаващите се кафета, за да определи качествата му.

Миналата година победителят в конкурса продаде един лот кафе от 6 чувала за 73 000 реала всеки. Според Ванузия Ногейра обаче през последните две години се наблюдава постоянен спад на цените на кафето в световен мащаб и затова организаторите ще считат за успех, ако на онлайн търга бъде постигната поне подобна цена.

Международното жури ще опита 40 селекционирани от националното, бразилско жури на СОЕ кафета от щатите Минас Жераис, Еспириту Санту, Баия и др. Победителите различните категории ще бъдат излъчени в събота, а онлайн търгът ще се проведе на 26 ноември.

Какви са новостите на СОЕ Бразилия 2019

„На нашия конкурс, на който се състезават най-качествените бразилски кафета, демонстрираме приемственост и развитие, защото днес участват много от финалистите и шампионите от предходни години – отбелязва г-жа Ногейра. – Любопитен елемент тази година са кафетата, обработени чрез анаеробен процес, който е световна новост. Производителите търсят различни вкусове чрез ферментационен процес, който прилича на използваните при виното или бирата.“

А опиталите ги вече съдии са споделили пред телевизията, че и през 2019-а Бразилия има какво да предложи по отношение на високо качество и оригинален вкус.

Гледайте репортажа в линка.

И опитайте нашето анаеробно кафе – Коста Рика by Dabov.