Кой е следващият победител в Cup of Excellence, който ще Ви поднесе Dabov Specialty Coffee? През септември Ви очаква среща с още едно специално подбрано от нас изключително specialty coffee – Никарагуа Ла Вирхен на Ramacafe.
След изтощителното, но вълнуващо дегустиране и оповестяването на победителите, ние от DABOV Specialty Coffee спечелихме онлайн търга на Cup of Excellence за кафето Никарагуа Ла Вирхен COE #6 2018.
Избрахме Никарагуа Ла Вирхен COE #6 2018 – превъзходното кафе с изключителни качества на фермата Финка Ла Вирхен, специално за Вас. Наредило се на престижното 6-то място в Cup of Excellence 2018 в Никарагуа, то беше предпочетено от нашия кафетърсач Йордан Дъбов, който отново беше сред съдиите в най-престижното световно състезание за кафе. DABOV Specialty Coffee спечели наддаването в онлайн търга, който съпътства всяко състезание от Cup of Excellence за Ла Вирхен на фермата Финка Ла Вирхен.
Какъв е вкусът на победителя от Никарагуа?
Кафето се отличава със замайващо богата палитра от вкусови характеристики – във вкуса му можете да откриете нотки на мед, диня, ягода, златиста стафида, банан, манго и папая. Това консистентно кафе със засилена сладост и кадифен завършек има цветен аромат и оставя усещане за ябълчена киселина, сочност и сметана. Цветно и силно тяло, което ще Ви спечели да се връщате към него отново и отново.
Да се разходим из фермата Финка Ла Вирхен, където е отгледано това забележително кафе!
Финка Ла Вирхен е семейна ферма, която принадлежи на фамилиите Хуек Фигероа и Понсон Гуйер и от 1995 г. отглежда specialty coffee. Приятелството, партньорството и страстта по кафето способстват за развитието на фермата до един образцов модел за устойчиво развитие, продуктивност, качество и технологии. Разположена в спиращите дъха зелени планини на Никарагуа Матагалпа, Финка Ла Вирхен разполага със 180 хектара за култивиране на кафе.
Кой ръководи Финка Ла Вирхен?
Габриела Хуек ръководи фермата с професионална вещина. С неслизащата от лицето си усмивка, тя е в постоянно добро настроение и разпръсква положителна енергия около себе си. Забележителна жена с неизтощима енергия, Габриела произвежда от години едни от най-добрите кафета в Никарагуа. Ние сме горди, че те достигнаха до нашата пекарна.
Какво прави Финка Ла Вирхен толкова специална ферма?
Един от първите проекти на фирмата от самото й създаване е построяването на домове за постоянните й работници. Основателите й се отнасят с дълбоко уважение и специално внимание към екосистемата. Финка Ла Вирхен върви по пътя на устойчивото развитие като инвестира в безплатно образование и здравеопазване за своите служители и техните семейства.
Фермата е синоним на убежище, в което хората живеят в хармония с природата и постоянно подобряват качеството на живота си, благодарение на работата си и на отглеждането на specialty coffee.
За съжаление, светът на specialty coffee може да е много опасен.
Едва ли знаете, че заради избухналите размирици в Никарагуа през април тази година, цялата продукция на кафетата от Cup of Excellence беше „евакуирана“ своевременно в Оукланд, щата Калифорния, откъдето очаква да бъде експортирана из цял свят. Именно от там ще тръгне към Вашата чаша и най-новото забележително кафе в нашия каталог – на Финка Ла Вирхен.
Вероятно си спомняте, че преди известно време в Мексико беше отвлечен камион с продукция от specialty coffee, което лиши фермерите от участие в Cup of Excellence, продажба на кафетата им и възвръщане на вложените усилия и средства в отглеждането им. Затова от престижното състезание взеха мерки, за да предпазят участниците в него и ценната им продукция. Общността, в която членува и DABOV Specialty Coffee – Alliance for Coffee Excellence, организира благотворително набиране на средства, в които беше собрана значителна сума за компенсация на загубите на шестимата фермери, чиято продукция беше ограбена.
Кои са другите победители сред кафетата в Cup of Excellence 2018 в Никарагуа?
Тази година в състезанието участваха доста забележителни с качествата си кафета. Вижте пълния списък с победителите в нашата статия.
Знаете ли че…
Необходими са 7 дни, за да установим най-подходящия профил на изпичане за всяко ново зелено кафе, което пристига в пекарната на DABOV Specialty Coffee. След многобройни пробни изпичания и капиране нашият екип избира най-вкусния профил за Вашето кафе.
Финка Ла Вирхен инвестира в безплатно образование
Изгрев във Финка Ла Вирхен, Никарагуа
Изглед от въздуха от Финка Ла Вирхен
Берачка на кафе във Финка Ла Вирхен
Берачки на кафе във Финка Ла Вирхен
Мениджърът Габриела Хуек дегустира кафе във Финка Ла Вирхен
Деца от училището във Финка Ла Вирхен
Сушене на кафе във Финка Ла Вирхен
“Светът има нужда от повече хора, които обичат това, което правят.”
Кафеено дръчве във Финка Ла Вирхен
Един щастлив фермер – Габриела Хеук и нейното съкровище – чувал specialty coffee
Тукан похапва кафеени черешки
Габриела дава компютър на дете на берач
Узрели кафеени черешки
Сортиране на зелените зърна
Кафеено зърно
Хенри Хуек говори за кафето
Финка Ла Вирхен принадлежи на семействата Хуек Фигероа и Понсон Гуйер