Победител в Cup of Excellence 2018 в Никарагуа

Кой е следващият победител в Cup of Excellence, който ще Ви поднесе Dabov Specialty Coffee? През септември Ви очаква среща с още едно специално подбрано от нас изключително specialty coffee – Никарагуа Ла Вирхен на Ramacafe.

След изтощителното, но вълнуващо дегустиране и оповестяването на победителите, ние от DABOV Specialty Coffee спечелихме онлайн търга на Cup of Excellence за кафето Никарагуа Ла Вирхен COE #6 2018.

Избрахме Никарагуа Ла Вирхен COE #6 2018 – превъзходното кафе с изключителни качества на фермата Финка Ла Вирхен, специално за Вас. Наредило се на престижното 6-то място в Cup of Excellence 2018 в Никарагуа, то беше предпочетено от нашия кафетърсач Йордан Дъбов, който отново беше сред съдиите в най-престижното световно състезание за кафе. DABOV Specialty Coffee спечели наддаването в онлайн търга, който съпътства всяко състезание от Cup of Excellence за Ла Вирхен на фермата Финка Ла Вирхен.

Какъв е вкусът на победителя от Никарагуа?

Кафето се отличава със замайващо богата палитра от вкусови характеристики – във вкуса му можете да откриете нотки на мед, диня, ягода, златиста стафида, банан, манго и папая. Това консистентно кафе със засилена сладост и кадифен завършек има цветен аромат и оставя усещане за ябълчена киселина, сочност и сметана. Цветно и силно тяло, което ще Ви спечели да се връщате към него отново и отново.

Да се разходим из фермата Финка Ла Вирхен, където е отгледано това забележително кафе!

Финка Ла Вирхен е семейна ферма, която принадлежи на фамилиите Хуек Фигероа и Понсон Гуйер и от 1995 г. отглежда specialty coffee. Приятелството, партньорството и страстта по кафето способстват за развитието на фермата до един образцов модел за устойчиво развитие, продуктивност, качество и технологии. Разположена в спиращите дъха зелени планини на Никарагуа Матагалпа, Финка Ла Вирхен разполага със 180 хектара за култивиране на кафе.

Кой ръководи Финка Ла Вирхен?

Габриела Хуек ръководи фермата с професионална вещина. С неслизащата от лицето си усмивка, тя е в постоянно добро настроение и разпръсква положителна енергия около себе си. Забележителна жена с неизтощима енергия, Габриела произвежда от години едни от най-добрите кафета в Никарагуа. Ние сме горди, че те достигнаха до нашата пекарна.

Какво прави Финка Ла Вирхен толкова специална ферма?

Един от първите проекти на фирмата от самото й създаване е построяването на домове за постоянните й работници. Основателите й се отнасят с дълбоко уважение и специално внимание към екосистемата. Финка Ла Вирхен върви по пътя на устойчивото развитие като инвестира в безплатно образование и здравеопазване за своите служители и техните семейства.

Фермата е синоним на убежище, в което хората живеят в хармония с природата и постоянно подобряват качеството на живота си, благодарение на работата си и на отглеждането на specialty coffee.

За съжаление, светът на specialty coffee може да е много опасен.

Едва ли знаете, че заради избухналите размирици в Никарагуа през април тази година, цялата продукция на кафетата от Cup of Excellence беше „евакуирана“ своевременно в Оукланд, щата Калифорния, откъдето очаква да бъде експортирана из цял свят. Именно от там ще тръгне към Вашата чаша и най-новото забележително кафе в нашия каталог – на Финка Ла Вирхен.

Вероятно си спомняте, че преди известно време в Мексико беше отвлечен камион с продукция от specialty coffee, което лиши фермерите от участие в Cup of Excellence, продажба на кафетата им и възвръщане на вложените усилия и средства в отглеждането им. Затова от престижното състезание взеха мерки, за да предпазят участниците в него и ценната им продукция. Общността, в която членува и DABOV Specialty Coffee – Alliance for Coffee Excellence, организира благотворително набиране на средства, в които беше собрана значителна сума за компенсация на загубите на шестимата фермери, чиято продукция беше ограбена.

Кои са другите победители сред кафетата в Cup of Excellence 2018 в Никарагуа?

Тази година в състезанието участваха доста забележителни с качествата си кафета. Вижте пълния списък с победителите в нашата статия.

Знаете ли че…

Необходими са 7 дни, за да установим най-подходящия профил на изпичане за всяко ново зелено кафе, което пристига в пекарната на DABOV Specialty Coffee. След многобройни пробни изпичания и капиране нашият екип избира най-вкусния профил за Вашето кафе.