marysabel-moises-jordan-dabov

Победител от СОЕ Хондурас влиза с четири кафета в каталога ни

За първи път в България ще имаме удоволствието да пием кафе, произведено от победителите на Cup of Excellence Хондурас 2016 – Марисабел Кабайеро и Мойсес Ерера

В каталога ни вляхоза цели четири кафета от една от най-успешните ферми за специално кафе в Хондурас – Финка Ел Пуенте. Вече можете да опитате Гейша Марисабел & Мойсес – златен етикет, Хондурас Кабайеро – червен етикет и Хондурас Финка Ел Пуенте – кафяв етикет. А през януари 2020 ще се докоснете и до сорта братовчед на геша – ява в Ява Марисабел & Мойсес – черен етикет.

Запознайте се с Финка Ел Пуенте

Финка Ел Пуенте се намира в Чинакла в департамента Ла Пас, в близост до известния кафеен регион Маркала. Макар да не е сред богатите общини, Чинакла се слави с доброто си кафе от различни сортове арабика. Финка Ел Пуенте (в превод от испански – мостът) е семейният проект на Марисабел Кабайеро и Мойсес Ерера. Двамата са женени от 1996 г. и оттогава отглеждат заедно кафе.

Марисабел е наследствен фермер – четири поколения от нейното семейство се занимават с производството на кафе от 1907 г. насам. Мойсес, пък, влиза в света на кафето чрез гватемалска фирма за износ на кафе. Той посещава Хондурас през 1992 г. и купува парцел земя, който има идеалните условия за отглеждане на високо качествено кафе. Съвместните усилия и надграждането на традициите носи на Марисабел и Мойсес най-голямата награда – първото място в Cup of Excellence Хондурас през 2016 г.

Победа на Cup of Excellence 2016

Предишната година обаче участват за първи път в Cup of Excellence и се нареждат на незавидното последно място. Това, признава Марисабел, е един от най-ценните им уроци. Сами преценете какво са научили от него, след като само за една година успяват да се изкачат на върха с цели 91,7 точки и да продадат кафето си за рекордната сума от 265 долара за килограм.

Двамата вярват, че трябва да споделят успехите си със своята общност и помагат за нейното развитие с каквото могат.

Най-големият износител на кафе в Централна Америка

Почвата, климатът и условията за отглеждане на кафе в Хондурас са същите като тези в Гватемала, Никарагуа и Коста Рика. Днес Хондурас е най-големият износител на кафе в Централна Америка, трети след Бразилия и Колумбия в Южна Америка и шести в света по количество. Чувстваме се изключително щастливи и изпълнени с чувство на радост, но и отговорност, защото Марисабел и Мойсес работят с пекарни, които се броят на пръстите на едната ръка – американската Stumptown Coffee, южнокорейската Terarosa и с норвежкия експерт Tim Wendelboe.

Защо Финка Ел Пуенте избра DABOV

През 2018 г. те ни гостуваха в България и се запознаха отблизо с начина, по който ние се отнасяме към кафетата, които поднасяме на българските кафе любители. Прекарахме няколко дни заедно в разговори за кафе и за философията ни за живота, опитахме заедно много кафета, споделихме спомени за трудности и достигнати върхове.

През юли 2019 Йордан Дъбов гостува на Марисабел и Мойсес в Ел Пуенте, на път към първото си участие в Cup of Excellence Хондурас като съдия. И там, в района Чинакла, насред тучните хълмове, обсипани с иглолистни и широколистни дървета и кафеени храсти, тримата си стиснаха ръцете за цели четири кафета, които можете да опитате.

Гейша Кафе - Гейша Марисабел & МойсесGOLDEN LABEL

ПОРТОКАЛ | ПРАСКОВА | ЖАСМИН 

Кафе на деня - Хондурас Финка Ел ПуентеBROWN LABEL

СЛИВИ | ТЪМЕН ШОКОЛАД | ЛЕШНИК

-15%
Кафе на месеца – Хондурас КабайероRED LABEL
ВисочинаПроцесСорт
1100mмокъркатуаи

МЛЕЧЕН ШОКОЛАД | ПОРТОКАЛ | СЛИВА

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.