какво ще усетиш
Код (SKU)90310
Абонамент за ексклузивни кафета за 12м
печене
3 · леков чашата
Плодово и свежозърно
100% арабикасила на кафето
Лековкусов профил
Печене · 3 · леко · препоръчано за филтър
Ароматна група · Плодово и свежо
основна
Плодово и свежовторостепенна
ФлоралноВкусови ноти:наржасминбергамоттропически плодове
подборът
Спешълти кафе
Оценка 80+ по скалата на SCA
Спешълти: категорията с най-висок клас кафе. За да влезе в нея, зърното трябва да е получило минимум 80 точки от 100 по скалата на Specialty Coffee Association.
Търговско: кафето, което се продава на борсата - смесено, без известен произход и без оценка. Там е по-голямата част от пазара.
Колкото по-висока е оценката, толкова по-ясно ще усетиш от какво е направена чашата.
за това кафе
Какво да очакваш
В чашата
12 месеца редки вкусове, лимитирани лотове и кафе без компромиси Има кафета, които се пият. А има и кафета, които се преживяват - редки, внимателно подбрани, с история, характер и вкус, който не се повтаря. Абонаментът за ексклузивни кафета - 12 месеца е създаден за хората, които търсят именно това. За ценителите, които не се задоволяват с обичайното. За тези, които искат всяка чаша да бъде откритие.
Показва се най-добре през филтър - V60, преса или Chemex, където ароматите имат място да се разгърнат.
От какво е направено
Това е бленд - зърната идват от няколко произхода и се събират в един вкус.
Печем в София, след като поръчаш - не от склад. Датата на изпичане е на пакета, а профилът е светло-средно: колкото трябва, за да излезе сладостта, и не повече, за да не мирише на печено.
Човекът зад него
Купуваме директно от фермера - без борса и без посредник, на цена над борсовата. Йордан Дъбов пътува до фермите и опитва на място, преди да вземе лот.
Затова знаем какво има в чашата и можем да го напишем. Ако не познаеш вкуса по описанието - сменяме кафето безплатно.
пътят на това зърно
| Изпечено от | DABOV |
| Разфасовки | 1*200 гр/м · 2*200 гр/м |
| Категории | Абонаменти за кафе · Над 50€ |
| Изпечено | след като поръчаш - датата е на пакета |
| Най-добро | до 6 месеца от изпичането |
| Смилане | на зърна или смляно за твоя уред - избира се при поръчката. Не знаеш кой уред? |
| При теб | до 3 работни дни след поръчка |
| Ако не позна | сменяме го безплатно - без връщане, без обяснения |
целият цикъл
Трима души между зърното и чашата ти
1Фермерътчовекът, който го е отгледалОтгледал го е и се е грижил за него цяла година. Знаем му името, фермата и на каква височина расте кафето.
2Йордан Дъбовна място, при фермераОпитал го е на място и е платил директно на фермата - често на търг, срещу цена, която фермерът заслужава.
3Тидо вратата тиИзпечено чак след като поръчаш. Датата на печене е на пакета - за да знаеш на колко дни е кафето ти.преди да купиш - опитай
Това кафе се налива в нашите обекти
Не си сигурен дали ще ти хареса? Ела и го изпий. В обектите наливаме същите кафета, които продаваме тук.
Защо няма да ти трябва захар
Печем светло до средно - достатъчно, за да се разгърне сладостта на зърното, и недостатъчно, за да се появи горчивина. Тъмното печене изравнява и скрива; ние нямаме какво да крием.
Изпий първата чаша без захар. Ако ти липсва - връщаме парите.
Как печем и по какъв стандарт →какво плащаш
| Зърното | купено директно, на цена над борсовата |
| Печенето | отделен профил, каптинг след всяка партида |
| Свежестта | печем след поръчката, не от склад |
| Смилането | за твоя уред, в деня на изпращане |
| Гаранцията | не позна - сменяме го безплатно |
