Черен етикеткакво ще усетиш
Код (SKU)280115
Кафе кутия 2 х 65г - Мексико Фатима Гейша
отгледано от
Ернесто ПерезFinca Fatimaпечене
3 · леков чашата
Плодово и свежосила на кафето
Леко
произход
Мексиковкусов профил
Печене · 3 · леко · препоръчано за филтър
Ароматна група · Плодово и свежо
основна
Плодово и свежовторостепенна
ФлоралноВкусови ноти:меден пъпешжасминпортокалбял чай
подборът
Спешълти кафе · Кафе сорт Гейша
Оценка 80+ по скалата на SCA
Спешълти: категорията с най-висок клас кафе. За да влезе в нея, зърното трябва да е получило минимум 80 точки от 100 по скалата на Specialty Coffee Association.
Търговско: кафето, което се продава на борсата - смесено, без известен произход и без оценка. Там е по-голямата част от пазара.
Колкото по-висока е оценката, толкова по-ясно ще усетиш от какво е направена чашата.
за това кафе
Какво да очакваш
В чашата
Сортът Geisha (Gesha) е най-престижният, рядък и високо ценен сорт спешълти арабика в света. Именно този сорт стои зад едни от най-високите оценки в историята на кафето и зад рекордните цени на международните аукциони. Неговата изключителна комплексност, флорална елегантност и кристално чист вкус го превръщат в мечтата на всеки истински любител на кафе.
Показва се най-добре през филтър - V60, преса или Chemex, където ароматите имат място да се разгърнат.
Откъде идва
Зърното идва от Мексико, Латинска Америка. Фермата е Finca Fatima.
Печем в София, след като поръчаш - не от склад. Датата на изпичане е на пакета, а профилът е светло-средно: колкото трябва, за да излезе сладостта, и не повече, за да не мирише на печено.
Човекът зад него
Зад това кафе стои Ернесто Перез, фермата Finca Fatima. Купуваме директно - без борса и без посредник, на цена над борсовата.
Затова знаем какво има в чашата и можем да го напишем. Ако не познаеш вкуса по описанието - сменяме кафето безплатно.
пътят на това зърно
| Отгледано от | Ернесто Перез · Finca Fatima |
| Изпечено от | DABOV |
| Вкус | меден пъпеш | жасмин | портокал | бял чай |
| Етикет | Кафе сорт Гейша - флорално, цитрусово, най-престижният сорт |
| Разфасовки | една |
| Категории | Богато и сладко с плодови нотки |
| Изпечено | след като поръчаш - датата е на пакета |
| Най-добро | до 6 месеца от изпичането |
| Смилане | на зърна или смляно за твоя уред - избира се при поръчката. Не знаеш кой уред? |
| При теб | до 3 работни дни след поръчка |
| Ако не позна | сменяме го безплатно - без връщане, без обяснения |
откъде на света
- Мексико
- Салвадор
- Никарагуа
- Панама
- Ямайка
- Колумбия
- Бразилия
- Етиопия
- Кения
- Руанда
- Индонезия
Това кафе идва от Мексико. Кафето расте само в тесен пояс около екватора - и за всяко наше знаем точката, фермата и човека.
целият цикъл
Трима души между зърното и чашата ти
1Фермерътчовекът, който го е отгледалОтгледал го е и се е грижил за него цяла година. Знаем му името, фермата и на каква височина расте кафето.
2Йордан Дъбовна място, при фермераОпитал го е на място и е платил директно на фермата - често на търг, срещу цена, която фермерът заслужава.
3Тидо вратата тиИзпечено чак след като поръчаш. Датата на печене е на пакета - за да знаеш на колко дни е кафето ти.преди да купиш - опитай
Това кафе се налива в нашите обекти
Не си сигурен дали ще ти хареса? Ела и го изпий. В обектите наливаме същите кафета, които продаваме тук.
Защо няма да ти трябва захар
Печем светло до средно - достатъчно, за да се разгърне сладостта на зърното, и недостатъчно, за да се появи горчивина. Тъмното печене изравнява и скрива; ние нямаме какво да крием.
Изпий първата чаша без захар. Ако ти липсва - връщаме парите.
Как печем и по какъв стандарт →какво плащаш
| Зърното | купено директно, на цена над борсовата |
| Печенето | отделен профил, каптинг след всяка партида |
| Свежестта | печем след поръчката, не от склад |
| Смилането | за твоя уред, в деня на изпращане |
| Гаранцията | не позна - сменяме го безплатно |
от същата селекция
Още от „Богато и сладко с плодови нотки"
Dabov Signature blend - спешълти кафеманго | горски плодове | бадеми | шоколад7 · средноманго · горски плодове · бадеми100% арабикаот12,80 €
Етиопия Карамо - Анаеробик - спешълти кафепортокалова кора | мед | ягоди4 · супер-светлопортокалова кора · мед · ягодиНигузе Гемеда Мудеот20,25 €
Коста Рика - анаеробна - спешълти кафепортокал | канела | шоколад5 · светлопортокал · канела · шоколадМануел Навароот21,80 €
Кафе кутия 2 х 65г - Панама GEISHA Washedмед | череша | диня4 · супер-светломед · череша · диняМария Антонела Амурозо51,70 €