Черен етикеткакво ще усетиш
Код (SKU)23112
Dabov Signature blend - спешълти кафе
печене
7 · среднов чашата
Богато и сладкозърно
100% арабикасила на кафето
Силновкусов профил
Печене · 7 · средно · препоръчано за еспресо
Ароматна група · Богато и сладко
основна
Богато и сладковторостепенна
Плодово и свежоВкусови ноти:мангогорски плодовебадемишоколад
подборът
Спешълти кафе · Сладки & плодови нотки
Оценка 80+ по скалата на SCA
Спешълти: категорията с най-висок клас кафе. За да влезе в нея, зърното трябва да е получило минимум 80 точки от 100 по скалата на Specialty Coffee Association.
Търговско: кафето, което се продава на борсата - смесено, без известен произход и без оценка. Там е по-голямата част от пазара.
Колкото по-висока е оценката, толкова по-ясно ще усетиш от какво е направена чашата.
за това кафе
Какво да очакваш
В чашата
В чашата ще усетиш манго, горски плодове, бадеми и шоколад. Това е кафе от групата „Богато и сладко", а печенето му е средно - сила 7 по скалата ни от 3 до 10.
Показва се най-добре като еспресо - плътно, с дълъг послевкус. С мляко също държи.
От какво е направено
Това е бленд - зърната идват от няколко произхода и се събират в един вкус.
Печем в София, след като поръчаш - не от склад. Датата на изпичане е на пакета, а печенето на това кафе е средно, по отделен профил за него.
Човекът зад него
Купуваме директно от фермера - без борса и без посредник, на цена над борсовата. Йордан Дъбов пътува до фермите и опитва на място, преди да вземе лот.
Затова знаем какво има в чашата и можем да го напишем. Ако не познаеш вкуса по описанието - сменяме кафето безплатно.
пътят на това зърно
| Изпечено от | DABOV |
| Вкус | манго | горски плодове | бадеми | шоколад |
| Етикет | Сладки & плодови нотки - микролотове в малки серии |
| Разфасовки | 1кг · 200,8г |
| Категории | Богато и сладко с плодови нотки · Спешълти кафе |
| Изпечено | след като поръчаш - датата е на пакета |
| Най-добро | до 6 месеца от изпичането |
| Смилане | на зърна или смляно за твоя уред - избира се при поръчката. Не знаеш кой уред? |
| При теб | до 3 работни дни след поръчка |
| Ако не позна | сменяме го безплатно - без връщане, без обяснения |
целият цикъл
Трима души между зърното и чашата ти
1Фермерътчовекът, който го е отгледалОтгледал го е и се е грижил за него цяла година. Знаем му името, фермата и на каква височина расте кафето.
2Йордан Дъбовна място, при фермераОпитал го е на място и е платил директно на фермата - често на търг, срещу цена, която фермерът заслужава.
3Тидо вратата тиИзпечено чак след като поръчаш. Датата на печене е на пакета - за да знаеш на колко дни е кафето ти.преди да купиш - опитай
Това кафе се налива в нашите обекти
Не си сигурен дали ще ти хареса? Ела и го изпий. В обектите наливаме същите кафета, които продаваме тук.
Защо няма да ти трябва захар
Печем светло до средно - достатъчно, за да се разгърне сладостта на зърното, и недостатъчно, за да се появи горчивина. Тъмното печене изравнява и скрива; ние нямаме какво да крием.
Изпий първата чаша без захар. Ако ти липсва - връщаме парите.
Как печем и по какъв стандарт →какво плащаш
| Зърното | купено директно, на цена над борсовата |
| Печенето | отделен профил, каптинг след всяка партида |
| Свежестта | печем след поръчката, не от склад |
| Смилането | за твоя уред, в деня на изпращане |
| Гаранцията | не позна - сменяме го безплатно |
от същата селекция
Още от „Богато и сладко с плодови нотки"
Етиопия Карамо - Анаеробик - спешълти кафепортокалова кора | мед | ягоди4 · супер-светлопортокалова кора · мед · ягодиНигузе Гемеда Мудеот20,25 €
Коста Рика - анаеробна - спешълти кафепортокал | канела | шоколад5 · светлопортокал · канела · шоколадМануел Навароот21,80 €
Кафе кутия 2 х 65г - Панама GEISHA Washedмед | череша | диня4 · супер-светломед · череша · диняМария Антонела Амурозо51,70 €
Кафе кутия 2 х 65г - GEISHA Панама Naturalтропически плодове | лайка | малини4 · супер-светлотропически плодове · лайка · малиниМария Антонела Амурозо38,70 €