Кафе Мексико Ел Естрибо #8 2021
| Произход | Изпичане | Сорт |
|---|---|---|
| Мексико | светло | Бурбон |
КАСИС | СУШЕНИ ФУРМИ | ЧЕРВЕНО ГРОЗДЕ | ШОКОЛАД | КАФЯВА ЗАХАР | МАНДАРИНА | АНАНАС
Първото кафе от Мексико в нашия каталог след дълго търсене.
Произведено от победителя на Cup of Excellence Мексико 2014-а, то е на 8-о място в състезанието тази година с 88.22 точки.
С вкус на сладко-тръпчив червен и черен касис, топящи се в устата сушени фурми, сочно червено грозде, неустоим шоколад, подправен с кафява захар, екзотична мандарина, зрял ананас и още…
КАСИС | СУШЕНИ ФУРМИ | ЧЕРВЕНО ГРОЗДЕ | ШОКОЛАД | КАФЯВА ЗАХАР | МАНДАРИНА | АНАНАС
Вкус: червен и черен касис, сушени фурми, червено грозде, шоколад, кафява захар, мандарина, ананас
Послевкус: плодов
Тяло: средно
Вид: 100% арабика
| Височина | Ферма | Фермер |
|---|---|---|
| 1500м | Финка Ел Естрибо | Адан Алтамирано Домингес |
Финка Ел Естрибо се намира в Непопоалко, Сонголика в средата на щата Веракрус. Фермата принадлежи на семейство Алтамиро от 1850 г. насам. В годината на първия Cup of Excellence Мексико – 2012, семейство Алтамирано поема по пътя на специалното кафе.
Сам две години по-късно, Адан Алтамирано Домингес печели първо място на Cup of Excellence Mexico 2014. През 2019 г. фермерът и семейството му успяват да построят и своя процесираща станция. Освен кафе, Алмамирано отглеждат банани, палми, личи, гуава, макадамия, лимони и изоте.
Сред кафе арабика сортовете откриваме типика, бурбон, катура, сарчимор, Коста Рика и гейша. В зависимост от времето и реколтата, кафетата преминават през мокро, сухо и honey процесиране. Реколтата се прибира от средата на декември до началото на май.
| Височина | |
|---|---|
| Произход | |
| Процес | |
| Препоръчваме за | |
| Изпичане | |
| Тип Кафе | |
| Сорт | |
| Ферма | |
| Фермер | |
| Препоръчано | Cup of Excellence, Състезателно кафе |
Напишете първия отзив за „Кафе Мексико Ел Естрибо #8 2021“
Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.
Отзиви
Все още няма отзиви.