best-of-panama-geisha-coffee-dabov-specialty

Спечелихме още една страхотна гейша от ВОР за Вас

Очаквайте скоро предпродажба на мокро процесираната Панама Ironman IV Гейша ВОР #11 2020

Допълнихме още една страхотна гейша от Best of Panama (BOP) в нашия каталог. На приключилия на 17 септември онлайн търг ние успяхме да наддадем най-много за невероятната гейша на фермата Финка Ла Аурора. На 14-ото издание на ВОР тя успя да се нареди на престижното 11 място в категорията мокро процесирана гейша.

Надяваме се, че скоро тя ще достигне и до вас. Но междувременно очаквайте, както обикновено с нашите най-премирани кафета, възможността да си запазите от нея на предпродажба на преферециална цена.

Как протече Best of Panama 2020

Поради пандемията от новия коронавирус организаторите и на Best of Panama тази година бяха принудени да направят виртуално издание. 14-ото издание на състезанието на най-добрите гейши от Панама (а според много специалисти – и в целия свят) се проведе от 27 до 30 юли. 45 производители от страната в Централна Америка изпратиха 161 лота специално кафе. Те бяха разпределени в категориите сухо процесирана гейша, мокро процесирана гейша, пакамара и двете категории за останалите традиционни сортове арабика.

От асоциацията на специалните кафета в Панама бяха съобщили, че дегустациите от националното жури ще се осъществят в 8 лаборатории в Букете, Волкан и Пиедра де Кандела. На тези дегустации бяха избрани и финалистите.

Пропомняме ви, че в последните две издания на Best of Panama нашият кафетърсач Йордан Дъбов беше сред международното жури на място.

Нов рекорд на онлайн търга след Best of Panama 2020

Победителят в категорията мокро процесирана гейша – кафето на Финка София Олимпия, бе закупено за рекордната сума от 1300,50 долара за паунд от Pick Coffee. Тя би рекорда на миналогодишния победител в категорията сухо процесираната гейша на Елида Истейт, която бе продадена за 1029 долара за паунд.

Наредилото се на първо място в категорията сухо процесирана гейша кафе на фермата Гуарумо бе продадено за 1000,50 долара за паунд. Тук Финка София Олимпия се нареди на второ място. Фермата завоюва и купата Панама къп за цялостно представяне в състезанието.

Добре дошли във финка Ла Аурора

Кафето, които ние нямаме търпение да опитаме – Панама Ironman IV Гейша ВОР #11 2020, остана само на косъм извън топ 10 на мокро процесираните гейши. То е произведено от фермера Роберто Бренес в Ауромар Финка Ла Аурора. Бренес може да е доволен от представянето на своите кафета тази година – сред сухо процесираните гейши негово кафе се нареди на пето място.

Но престижното класиране е обичайно за кафетата на Финка Ла Аурора. През 2013 и 2016 г. нейната сухо процесирана гейша печели първо място на ВОР. Оттогава гейшите на фермата са известни с прозвището Ironman или в превод от английски железният човек.

Финка Ла Аурора е разположена в планинските райони на Кандела, провинция Чирики между 1570 и 1770 м надморска височина. Благодарение на надморската височина и горския микроклимат прибирането на реколтата започва в края на декември и приключва в средата на март.

Кафето попива влагата, която насища въздуха през декември и януари. После набира сладост в сянката от дърветата в сухото лято до средата на април. Количеството на отглежданото там кафе е малко, но вкусовите му характеристики са много комплексни. Качеството, пък, е постоянно отлично благодарение на усилията на фермера и работниците му.

Какво да очакваме от Панама Ironman IV Гейша ВОР #11 2020?

Гейшите се берат само когато са напълно узрели. Разбира се, брането става ръчно. Работниците получават по-висока надница и специален бонус, доста над стандартния, за да избират само най-узрелите качествени черешки. След брането черешките преминават през второ сито на качествен контрол. Eдва онези, които отговарят на всички стандарти, отиват към станцията за процесиране. Преди последното отсяване на качеството, гейшите почиват поне 6 седмици след като са били депулпирани, преминали през ферментация и изсъхнали.

Нямаме търпение да получим Панама Ironman IV Гейша ВОР #11 2020, защото по всичко личи, че тя е една страхотна гейша! Кафетата от този сорт на Финка Ла Аурора винаги представят чиста чашка. Изпълнени са с типичните за тероара на района нотки на цитруси и цветя. Печелят почитатели с нюансите на жасмин, лимонена трева и портокал.

Изчерпан
Комплекти - 5 сетива – кутия с 5 кафета + подарък

Кафе кутия наслада за всички сетива | 4 пакета x 200,8 г и 1 бурканче х 40 г

 

Вашият коментар