Толкова близо до съвършенството – победителят Панама гейша 2018

След няколко дни дегустиране, щателен подбор и оценяване, бе избран победителят в конкурса Най-доброто от Панама за 2018г.

Тазгодишното издание на Best of Panama или Най-доброто от Панама се проведе във Valle Escondido Resort & Spa и продължи от 22 до 26 май. В събитието участваха повече от 15 местни съдии, 18 международни съдии от САЩ, Хонконг, Тайван, Корея, Австралия, ОАЕ и Япония и над 25 международни гостуващи дегустатори от Азия, САЩ и Европа. Гордеем се и с нашия основател – Йордан Дъбов, който бе и единственият европеец, поканен да участва като съдия за последните няколко години! Всички те потвърждават, че сортът гейша има заслужено най-добра репутация в Панама.

Международното жури на тазгодишния конкурс – Най-доброто от Панама 2018. Нашият основател Йордан Дъбов е единственият поканен европеец, който журира тази година на конкурса!

На Best of Panama мокро процесираната гейша отбеляза нов рекорд

Обработената чрез мокър процес гейша отбеляза рекорден резултат на Best of Panama тази година – 94.66 точки от максимум 100! Този рекорд е исторически, тъй като най-високата давана оценка досега е 94.11. Това породи въпросът дали може да се достигне максимална оценка от 100 точки. „Това би било страхотно, но също така и би означавало, че няма да има по-добро кафе,“ сподели мнението си Уилфорд Ламастус, Президент на Асоциацията за специално кафе в Панама.

За сравнение, обработената чрез сух процес гейша получи 93.63 точки, което е с 0.48 по-малко от личния ú рекорд от 94.11 точки.

Миналата година кафето, класирало се на първо място на Best of Panama, бе продадено по 601 долара за паунд кафе на онлайн търг. Пет години по-рано цената, която тогавашният победител получи, бе 350,25 долара. Тези разлики показват не само повишаването на качеството на кафето, но и спомагат за местното развитие и постепенното подобряване на производството.

“Нашите разходи са много високи в сравнение с останалата част от Южна Америка. Само ако останем в категорията на specialty coffee, можем да осигурим “по-добра възвръщаемост в страната,“ споделя производителят Рикардо Койнин, мениджър на Котова. Той също така припомни и че климатичните условия оказват огромно влияние върху продукцията: „В много райони бяха добити само 50% от капацитета им, а в някои – едва 20%.“

Ламастус използва Колумбия за сравнение с обема на продукция – латиноамериканската страна има годишен износ от 11 млн. чувала, а specialty coffee от региона на Чирики, Панама, има годишна реколта от 200 хил. чувала, от които средно около 50 хил. са за износ. Поради тези и други органолептични фактори, като текстура, цвят, аромат, вкус и киселинност, тези 50 хил. чувала със specialty coffee от Панама спечелиха потребителите, които търсят най-високия клас кафе.

*NEW RECORD* Geisha Washed Category 🥇Elida Geisha 94.66 🥈Cantar Don Tito 🥉Janson Geisha 4. Carmen Estate 5. Hacienda Santa Barbara 6. Garrido Geisha 7. Don Pepe Estate 8. Rojas Geisha
Geisha Natural 🥇Elida Green-tip Geisha 🥈Don Tony Geisha 🥉Hacienda La Esmeralda Cañas Verdes 4. Carmen Geisha 5. Kotowa Rio Cristal 6. Longboard Specialty Coffee. 7. Janson Geisha 8. Santamaria Geisha
Pacamara Category 🥇Kotowa Duncan 🥈Special Minerva-Nat 🥉Doña Elvira Natural @ Valle Escondido Resort, Golf & Spa.

Четете нашия блог за повече новини от света на specialty coffee!