Мануел Наваро

Спешълти кафето на Costa Rica се отглежда в семейна ферма, разположена в La Ortiga de Copalchi в провинция Corralillo, Коста Рика. Мануел Каранца Наваро и Мария Де Лос Анджелис Молина Наваро получават фермата от 5 акра, наречена El Cabuyal, като сватбен подарък от бащата на Мария.
През последните десет години, двойката работи заедно за производството на спешълти кафе във фермата, която разполага с микромелница, позволяваща щателна грижа при подбора на черешки, премахване на пулпа, ферментиране и сушене на кафето. Приходите от El Cabuyal помагат на двойката да отгледа двамата си сина, които са на 8 и 2 години.